Соленые огурцы под капроновой крышкой на зиму. Рецепт соленых огурцов?
4 ответа:
Конечно, самые вкусные огурцы получаются если солить их в дубовой кадке, но за неимением таковой, можно обойтись и стеклянной банкой. Итак:
1) На дно банки положим несколько дубовых щепочек и пару дубовых листьев.
2) Подготовленные огурцы (ничем их не протыкаем, кожицу вообще нельзя повреждать, иначе будут мягкие) плотно укладываем укладываем рядами, перекладывая дубовыми листьями и щепочками, можно кинуть пару долек чеснока.
3) Залить кипятком и убрать в холодное место
4) Отдельно в кружке развести соль (1 ст.л на 1 кг) и полить огурцы.
5) Через несколько дней у нас будут вкусные малосольные огурцы, еще через несколько - соленые.
Приправы - укроп, вишневые листья и листья смородины, хрен, перец - опции, добавляйте по своему усмотрению.
Читайте также
Сегодня в супермаркетах очень большой выбор различных консервированных огурчиков, любого размера и на любой размер кошелька.
Но самые вкусные огурцы, конечно же домашние.
Вот несложный рецепт.
Для этого нам понадобятся:
Молодые огурчика
Вода
Соль
Сахар
Уксус
Перец горошек
Чеснок
Зонтик укропа
Листья смородины
Огурчика лучше выбрать небольшого размера и в пупырышках, так они лучше пропитаются маринадом.
Обрезаем огурцы с обеих сторон и заливаем холодной водой, пусть постоят где-то час, чтобы убрать горечь.
Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками, укроп и листья смородины промываем и даем обсушиться.
На дно банки выкладываем укроп и листья смородины, чеснок и пару горошин перца, дальше укладываем огурцы.
Дальше заливаем кипятком и оставляем минут на пять, снова выливаем в кастрюлю и добавляем сахар, и соль, доводим маринад до кипения и в конце выливаем уксус.
Снова заливаем это в баночки, теперь можно спокойно закатывать.
Приятного аппетита!
На первое с солеными огурцами принято готовить солянки и рассольники.
В дополнение ко второму с с огурцами получается отличный популярный соус тар-тар или менее популярная огуречная аджика -
А что касается закусок и салатов с непременным участием соленых огурцов, то их существует немыслимое множество.
Простейшая закуска, например, это огуречник или икра из соленых огурцов. Она готовится легко путем добавления к огурцам любых имеющихся в доме грибов, морковки и репчатого лука, их измельчения и последующей совместной обжарки на растительном масле.
В качестве главного компонента этот ингредиент присутствует в рецептах множества разнонациональных вторых блюд и даже в пирогах.