К соленым огурчикам можно приготовить большое разнообразие всяких блюд. Это может быть не только отварной картофель в мундире или без мундира, а кроме того самые разные вторые блюда. Можно приготовить вареники или пельмени с картофелем и луком, а к ним подать огурцы. На второе можно делать другие блюда из картофеля: жаренный, тушенный, запеченный в духовке целиком или кусочками.
А также можно отварить не только картофель, но клецки, макароны и смешать с фаршем, вроде макарон по-флотски, сделать макароны и жаркое, запеканку из макарон и фарша, оладьи, сырники и подать огурчики.
Также можно подавать огурцы вместе с гречкой с грибами, блюдами из картофеля и фасоли. Многие из перечисленных блюд, кроме тех, что с фаршем или яйцом, относятся к постным и их можно делать в пост.
Также огурчики можно не просто подать на стол, а сделать с ними салат.
Также с соленым огурчиком можно сделать бутерброды или канапе и подать к столу в таком виде.
Канапе можно сделать с овощами, кусочком отварного картофеля или сыром, колбаской, кусочком сала: