Почему хочется соленого огурчика?
2 ответа:
Читайте также
Я всегда заливаю огурцы 1 раз. Я закручиваю литровые банки и храню дома. Никогда ничего не взрывается. Огурцы обязательно перед засолкой нужно замочить часа на 2, что бы в огурцах не осталось пустот. Рассол я варю такой : на 1 литр воды 2 ложки соли и 2 ложки сахара , без горки. Своего огорода нет, поэтому зелень у меня чаще бывает в сушенном виде и я добавляю ее в рассол: укроп, листья смородины, вишни, хрена, дуба(что бы огурцы хрустели), лавровый лист. В стерилизованную банку я ложу 4-5 горошин перца, 2-3 зубчика чеснока, огурцы нужно обдать кипятком (я поливаю из чайника) и плотно уложить в банку, затем залить кипящим рассолом накрыть стерильной крышкой ( не закручивать!)и поставить стерилизоваться ( я стерилизую в мантнице) минут на 15-20. Затем влить в банку чайную ложку 70% уксуса и закрутить. Банку перевернуть и укутать одеялом.
Классический русский набор - картошка, селедка и соленые огурчики. Если вы слабая хозяйка, то сейчас в магазинах огромный выбор готовой селедки, почищенной и порезанной на кусочки, можно даже ставить в той же баночке. Картошку тоже можно просто приготовить. Почистить приблизительно одинаковую картошку по размеру, что бы была не очень крупная и целиком сварить в соленой воде. В сковородке обжарить лук порезанный полукольцами и полить картошку. Если не любите лук, то растопить сливочное масло, полить картошку и посыпать порезанным укропом. Кроме соленых огурцов, можно поставить соленые грибы, помидоры или квашенную капусту. Этот набор хорош под водочку.
