Яйца надо хранить однозначно в холодильнике, можно и так хранить в помещении, но вы должны помнить что при комнатной температуре , яйца имеют меньший срок годности нежели в холодильнике, в среднем это три месяца,
Для хранения надо отбирать чистые и целые яйца. Мыть их для длительного хранения нельзя.
Хранить яйца нужно в прохладном месте. В условиях квартиры могу предложить вариант: в зимнее время - между входными дверями (если таковые имеются), там же хорошо сохраняется картошка в мешке или в коробке.
Летом - холодном полу, например, в ванной на кафельной плитке.
Но в любом случае не стоит хранить яйца дольше 1 месяца, они начнут портиться.
В скорлупе лучше яйца не замораживать, а вот в размешанном состоянии они отлично хранятся в морозилке целый год! Можно отдельно заморозить белки и желтки, а потом мазать чуть размороженные желтки на хлеб - это очень вкусно, а белки использовать для выпечки.
Просто разлейте расмешанные желтки и белки в формочки для льда и заморозьте, потом ссыпьте получившиеся кубики(шарики, или что там у вас получится) в пакеты и храните спокойно в морозильнике.
Подробнее об этом способе хранения яиц, с сопровождением интересной информации, вы можете узнать тут и тут.
Все, оказывается, намного проще, чем мы думали!
Мне в духовке стерилизовать очень нравится- много входит и любого размера. Я ставлю в холодную духовку именно мокрые банки. Температуру выбираю не меньше ста градусов. Как вода высохнет, испарится, все готово. Обычно на это уходит 10- 20 минут.
В огурцы добавляют помимо зелени разные специи и овощи
- чеснок
- семена укропа
- семена горчицы
- порошок горчицы
- перец черный горошком
- душистый перец горошком
- острый красный перец
- лавровый лист
- красная смородина
- морковь
- куркума
- лук репчатый
- кориандр
- кофе (недавно видела в нете рецепт, может заинтересует)
- сухой хрен (продается в супермаркетах в пакетиках)
- портулак
Будте осторожны с добавлением овощей, не каждому рецпту подходит и может вызвать бомбаж банок.