В этом вопросе есть некоторая двусмысленность.
Напиться - в смысле утоления жажды. Напиться - в смысле получения алкогольного опьянения.
Увы, в обоих случаях теоретически это возможно, а вот практически ну совсем не получится.
В первом случае самым основными препятствиями будут вязкость напитками его кислотность. Кефир это кисломолочный напиток и именно вкус и послевкусие довольно в короткие сроки снова заставят организм потребовать утолить жажду. Если конечно принимать весь этот процесс именно так. А уж о тёплой или жаркой погоде здесь и говорить не приходится и здесь сколько кефир ни пей, вкусовые рецепторы рта и гортани быстренько почувствуют сухость. Ну а выпить кефира столько, чтобы организм получил достаточное количество влаги и не реагировал на сухость во рту - не получится. Ну разве, что кто-то рискнёт влить в себя пару вёдер и потом поиметь заворотом кишок или резкое повышение кислотности в желудке. Если перед этим не лопнет. А сутки напролёт глотать кефир стакан за стаканом,- скорее вызовет инстинктивную рвоту.
Во втором случае теоретическая возможность тоже есть и скорее она даже более вероятна, чем в первом. Но и здесь практически это вряд ли осуществимо. Давно известно, что в кефире есть определённое процентное содержание алкоголя. Среднее значение этого показателя приблизительно от 0,01 % до 0,5 %, при этом верхнее значение может даже увеличиться раз эдак в пять, если кефир будет долго стоять и начнёт прокисать и дальше, а затем процесс перейдёт в брожение. Далее можно просто посчитать. Допустим взять серединку от усреднённых показателей - 0,25 %. Учитывая, что эти данные высчитаны со 100 граммов, получаем, что с одного выпитого литра человек получит всего лишь около 2,5 %. Значит, чтобы получить дозу, сравнимую со ста граммами полусухого вина, крепостью в 10 %, нужно выпить минимум четыре литра кефира. Причём, так сказать, одним махом. Конечно такое количество вина это совсем незначительная доза для взрослого человека, чтобы стать пьяным. Зато приборчик инспектора ГИБДД это учует. Именно поэтому очень много рекомендаций и советов не пить кефир прямо перед поездкой за рулём. Ну а если кто-то сможет выпить залпом ведро кефира, может и почувствует какое-то воздействие алкоголя, содержавшегося в этом кефире. Но лично мне ещё не доводилось не то, что встретиться, а даже просто услышать где-то о таком случае.
Ну и не стоит здесь забывать о том, что в малых дозах кефир весьма полезен, а у тех, кто им злоупотребляет, возникают проблемы с желудком. Там и так хватает своей кислоты, так, что не следует постоянно держать её повышенной. Многие любители кисломолочных продуктов получили гастрит за достаточно короткое время.