Question

В какие блюда добавляют белый лук?

Answer 1

Репчатый белый лук я добавляю во все мясные блюда. Мясо без лука - это сухое и безвкусное мясо.

Когда я готовлю фарш для пельменей, мантов, беляшей, чебуреков, котлет и тефтелей, то соотношения мяса и лука примерно 50х50, а бывает что лука даже больше. И не потому, что мяса мало или жалко, просто , чем больше лука, тем вкуснее.

Что бы это понять, а я как и большинство молодых, лук раньше не любила, мне понадобилось много лет.

В гуляш я так же кладу много лука, гуляш готовится около 2х часов и за это время лук почти растворяется и становится мало заметен, зато вкус у гуляша - объедение!

Овощи так же хорошо сочетаются с луком - жаренная картошка, тушенная капуста, овощное рагу, жаркое и т.д.

Селедка - тоже без лука уже не та.

Жаренная рыба, даже если и жарится без лука, то если ее посыпать отдельно пожаренным луком сразу становится вкуснее.

В салаты летние и зимние так же добавляется белый лук. Если он не подвергается горячей обработке, то кладется совсем не много, ведь лук горчит, а это мало кому нравится, а немного лука в салате добавляет пикантности и остроты.

Answer 2

Белый лук я добавляю во все практически блюда: в свежие салаты немного, к тушеным овощам побольше, а во все мясные - так не жалею, будет только вкуснее. Поэтому и сама выращиваю в саду, и во время заготовок дополнительно покупаю ещё.

Лук очень полезен, даже дышать над ним во время нарезки предохранит вас в эпидемию гриппа. А у древних греков была даже клятва: "Клянусь луком, клянусь чесноком!", ибо тогда на лук и чеснок надеялись больше, чем на лекарства и докторов.

Сын у меня в 3 годика перестал есть лук - увидел как одного мальчика в группе вырвало, и мне пришлось учиться готовить без лука. Точнее - учиться прятать лук в блюдах: вываривать целой головкой и убирать, или превращать в пюре. А теперь сын сам папа и лук опять полюбил.

Answer 3

Именно белый я люблю с сельдью. Сельдь очистить, слегка сбрызнуть уксусом и оставить. После этого приступаем к чистке и резке лука. Лук нарезаем тоненькими полукольцами. Разбираем на тонкие полоски и этот лук укладываем чередуя с сельдью. Поливаем растительным маслом и подаем к картошке.

Еще этот лук хорошо класть в салат, который у нас называется "Свежесть". Свежие огурцы, свежие помидоры, отварные яйца, чуть-чуть зелени и белый лук. Заправить хорошо горячим маслом с травами.

Answer 4

Белый лук не такой горький, как коричневый, поэтому я обычно добавляю его во все салаты, которые делаю, особенно зимой: винегрет, московский салат, капустные салаты. И селёдка с белым луком мне нравится больше. Летом я бы тоже его предпочла во многих салатах, но его у нас летом практически не бывает.