У меня большая проблема накормить ребенка.
Любит жаренную картошку, пюре, крабовый салат, пельмешки жаренные.
Соленые огурцы, кукурузу.
Очень любит пирог "Шоколадный кухен", делаю его сама.
А так же сосиски, но чтоб было сытнее,делаю вот так
Мясо именно домашней курицы может горчить только в одном случае - если тушка неправильно выпотрошена, в результате чего содержимое желчного пузыря и кишок попало в полость. Необходимо тщательно промыть курицу холодной! водой, а потом замочить ее в слабом растворе уксуса (5-6%) на сутки. Воду не солить, иначе мясо будет жестким. Отваривать такую птичку надо не менее 3-х часов. А если хотите пожарить мясо, то все равно надо предварительно отварить в течении 1 часа. Остальные 2 часа - тушить. Когда вода закипит, надо добавить чайную ложку соды на 3-х литровую кастрюлю. Солить мясо надо только тогда, когда мясо будет свободно отделяться от костей вилкой.
На всякий случай скажу про кроликов. Их надо вымачивать 3 дня.
Грибной салат можно заготовить по такому рецепту.
Берем:
1,5кг. грибов
2 луковицы
морковь
4ст.л. растительного масла
1,5ст.л. соли
1,5ч.л. сахара
2-3 лавровых листа
чеснок, черный перец горошком.
Грибы перебираем, очищаем, моем и нарезаем кусочками. Затем заливаем грибы водой так, чтобы она немного их покрыла, добавляем соль, сахар, мелко нарезанный лук и натертую морковь. Накрываем крышкой и варим на медленном огне 30 минут. Наливаем в грибы растительное масло и тушим еще 10 минут. В конце варки по вкусу добавляем чеснок. На дно стерилизованных банок кладем лавровый лист, горошки перца, плотно укладываем грибы, прикрываем крышками, стерилизуем 0,5л. банки 30 минут и закатываем.
Если мякиша много, то в этот же день его можно использовать на своеобразный пирог.
Сейчас поясню. И иногда делаю такие бутерброды: взбиваю яйца, тертый сыр, и ветчину. Из кусков батона вырезаю серединку. Кладу корочки на сковородку, заполняя внутреннее пространство начинкой, обжариваю с двух сторон.
Так вот. Этой начинки я делаю много. То, что осталось, перемешиваю с хлебным мякишем, предварительно его измельчив руками. Выкладываю в мультиварку (можно в духовку) и запекаю. Ну да, вроде одно и то же блюдо, но очень вкусно. Это как вариант.
Можно десерт - яблочный пирог. 200 гр батона и примерно десять яблок нарезать кубиками, перемешать, выложить в форму. Взбить яйца (4 шт) с молоком (300 мл) и сахаром (100 г), приправить корицей. Залить этой смесью яблочно-хлебную массу и выпекать минут 30-40. Такая себе шарлотка
Вообще, подобных рецептов пирогов достаточно много.
А еще просто замораживаю. Когда делаю котлеты - достаю из морозилки несколько кусочков.
В сердце нужно положить что-то более мягкое. Например, тот же, как и сердце, ливер: печень, почки, легкие, ум(мозги). Желудок более жесткий, его не надо. Добавить пряностей, если без затей, то карри. Всё это нежирное, поэтому залить жир, лучше, для колорита, курдючный.
