Жареная картошка с чесноком весьма аппетитное блюдо, которое, если вы решитесь приготовить по представленному ниже рецепту, запомниться вам не только своим ароматом, но простотой приготовления.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- картофель 0,5 кг;
- чеснок - 1 головка;
- масло: растительное и сливочное;
- цедра лимона;
- соль, перец по вкусу;
- приправы (розмарин, тимьян, базилик).
Ставим на сильный огонь кастрюлю, которые мы предварительно наполнили наполовину водой. Пока вода в кастрюле закипает, моем картофель (желательно среднего размера) и на разделочной доске нарезаем клубни на кусочки произвольной формы (не снимая кожуры). Перекладываем нарезанный овощ в глубокую миску.
После того, как вода закипит, снижаем температуру плиты и перекладываем в кастрюлю нарезанный картофель, солим и варим овощ около 10 минут. Важный момент: картофель должен быть мягким и при этом не развариться. Как указанное время истечет, откидываем получившийся полуфабрикат в дуршлаг. Картошка остается в нем примерно минут на 5, дабы стекла лишняя жидкость.
Далее ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее растительное масло и небольшой кусочек сливочного. Перетираем приправы и черный молотый перец в небольшой ступке до однородности.
Через 5 минут (когда смесь масел разогреется) кладем в сковороду картофель, туда же помещаем зубчики чеснока. Температуру плиты увеличиваем. Жарим до золотистого цвета примерно 7 минут.
Добавляем лимонную цедру и продолжаем жарить картофель в течение 10 минут, периодически перемешивая кухонной лопаткой.
Посыпаем наше кушанье смесью трав и тушим картошечку еще пару минут.
Наше блюдо готово! Накрываем сковороду крышкой и настаиваем ароматную картошку 3 минуты, ну а потом, конечно дегустируем!
Buon appetito!