Question

Что самое калорийное для овощного салата: майонез, сметана, раст. масло?

Чем менее калорийным и более полезным заправить салат: майонезом, сметаной или растительным маслом? Почему?

Answer 1

На самом деле самым жирным продуктом из вами перечисленных, является растительное масло, и оно очень калорийное. Хотя овощи с маслом будет вкуснее и полезнее, чем заправленные майонезом.

Но зато оно натуральное,а вот майонез часто бывает с различными консервантами и эмульгаторами,а также красителями.

И он по вредности затмевает конечно масло растительное.

И вообще салат нужно заправлять майонезом, либо сметаной, либо маслом , только перед его подачей и столько,сколько будет съедено. Не нужно его оставлять на потом даже в холодильнике.

Неплохой вариант это заправка сметаной овощного салата , это полезно и меньше по калориям.

Answer 2

Естественно растительные масла! Конечно по калорийности масло и майонез практически одинаковые. Но майонез вреден, там животные жиры и много ароматизаторов и усилителей вкуса. А масла полезны все- подсолнечное, оливковое, льняное и др.

Преимущества подсолнечного нерафинированного масла – в его свойствах:

а) в подсолнечном нерафинированном масле высокое (по сравнению с другими доступными маслами; его достаточно и в оливковом масле) содержание незаменимой ленолевой жирной кислоты (ЛК), регулирующей весь обмен веществ и свойства клеточных мембран.

б) отсутствует антагонист ЛК – леноленовая жирная кислота (ЛНК). Например, много ЛНК содержится в льняном (40–50 %) и соевом (5–10 %) маслах, что делает эти масла нежелательными для лечебной практики.

в) содержит очень мало биологически неактивных насыщенных жиров.

г) имеет в составе намного больше сильнейшего природного антиокислителя (антиоксиданта) альфа-токоферола (витамин Е), чем все другие доступные нам масла, свыше 60 мг% (в 100 г масла – более 60 мг).

д) много антиокислителя-синергиста (усилителя антиоксидантных свойств) для альфа-токоферола: холинофосфатида-лецитина, от 1,0 до 1,4 г% (в 100 г масла – 1,0 - 1,4г).

е) благодаря очень простой технологии изготовления и дешевизны – к нему редко подмешивают, "для экономии", другие жиры.По калорийности майонез и растительное масло практически одинаковые, но лучше выбрать растительное масло. Майонез вредный, в нем нет ни каких полезных веществ и витаминов, а вот в растительном масле очень много витаминов. А вот какие витамины, это зависит какое Вы выберите масло, оливковое, подсолнечное, льняное или какое-нибудь другое.

Специалисты утверждают, что в оливках есть практически все необходимые человеку витамины и микроэлементы, которые хорошо усваиваются организмом человека. В отличие от животных жиров, они приносят организму немалую пользу – препятствуют развитию атеросклероза, болезней сердца и сосудов, способствуют выводу вредного холестерина, помогают в лечении органов пищеварения, укрепляют костную ткань. Входящие в состав оливкового масла полезные кислоты необходимы как строительный материал оболочек клеток (сам организм синтезирует их только частично). Благодаря высокому содержанию олеиновой кислоты, весьма благоприятно влияющей на процессы усвоения и переработки жиров, оливковое масло относят к диетическим продуктам. Очень полезно и льняное масло, оно омолаживает кожу и наш организм, и выводит холестерин из организма. О маслах можно писать очень много.

Answer 3

Растительное масло по калорийности превышает майонез. Но растительного масла в салат не требуется столько, сколько нальете майонеза. И полезней, и по калорийности лучше заправить салат растительным маслом. Ну а если у Вас такой салат, в который не годится растительное масло, то лучше заправить сметаной.

Answer 4

Самое калорийное из перечисленного - растительное масло поскольку это 99,99% жир.

Майонез только содержит какую-то часть растительного масла, а сметана вообще жирность имеет 10, 15 или 20 процентов, так что она, похоже, наименее калорийна.

Хотя для усвояемости лучше все же остановиться на растительном масле, только нужно его разбавить - на его основе делают салатную заправку с добавлением уксуса, сока лимона, плюс компоненты салата дадут сок.

Да и самого масла для заправки салата нужно гораздо меньше, чем тех же майонеза и сметаны.

Answer 5

Самой калорийной заправкой является растительное масло. В нем 99 процентов чистого жира. Но если сделать из этого масла соус с яблочным или винным уксусом, то уже будет поменьше калорий. На втором месте стоит майонез с 67-процентной жирностью. А потом уже сметана с её 20% жирности. Но надо учитывать, что выпускают и майонез с 15%-ной жирностью, и сметана может быть даже 10-ти процентной. А лучше всего заправлять салаты йогуртом. Выбрать двухпроцентный натуральный, или даже нулевой. Добавив пряных трав к такому йогурту Вы получите прекрасную заправку к салату.

Answer 6

Чтобы не быть голосоловной я пошла на кухню и посмотрела на калорийность этих трех продуктов. Подсолнечное масло - 899 калорий на 100 г продукта, сметана обычная 20%-ная - 892 калории, то есть почти столько же, сколько и у масла, а вот у майонеза калорийность меньше почти на треть, всего 616 калорий, смотрела классический майонез "Провансаль" 67% жирности.

Однако вопрос содержит в себе два вопроса, поэтому отвечаю на оба. Если смотреть с точки зрения калорийности, то вроде бы подсолнечное масло имеет самую высокую калорийность, хотя сметана не отстает от него почти. Наименее калориен майонез.

Что же касается пользы, то тут тоже сложно сказать. Если смотреть в корень, то подсолнечное масло и сметана менее вредны, т.к. в них не кладут ароматизаторы и консерванты, в майонезе же может обнаружиться что угодно.