!
Все свои лучшие вина крымские виноделы уже создали. Неповторимый вкус Крымского винограда, напоенный солнцем, морем, вулканическими скалами Карадага и Коктебеля, историей голицинского Нового Света - все, что вошло в неповторимые букеты и сладостное послевкусие крымского вина уже существует. Трудно и практически невозможно изменить вкус, подаренный вину мастерством и самой природой.
Никакие политические забавы не могут изменить вкус вина. Так же как ничто не может изменить устоявшиеся предпочтения. Не стоит фантазировать. Массандра всегда будет Массандрой. Коктебель- навсегда останется Коктебелем. Как неизменны солнце, море и Аю -Даг. http://www.crimea-kvn.ru/wine/wines.html
А мне больше нравится другое название этой ягодки. Как вам такое - вино из ссыхи? Да, наш народ может давать очень меткие названия разным вещам. А вороника славится своим мочегонным действием. Про рецепт вина тоже расскажу. Берем 5 килограммов шикши. На такой объем ягоды придется 2 килограмма сахара и 3 литра воды. Чистые ягоды вороники засыпаем в бутыль. Подготавливаем сахарный раствор, которым заливаем ягоды в бутыли и выставляем это дело бродить в течение 10 дней. Затем процеживаем получившееся вино через плотную х/б ткань, сложенную в несколько раз. Пробуем вино на вкус. Если вдруг показалось, что вино вышло слабеньким (обычно получается до 11 градусов), то можно закрепить его водкой. Разливаем по бутылкам и храним в прохладном месте - желательно, чтобы бутылки лежали на боку, а не стояли. При употреблении помним, что мы не пьем, а лечимся.
Делаю практически каждый год. Вино всегда получается. В сезон ягод обычно всегда есть излишки плодово-ягодных со своего огорода. Делаю простым домашним способом. Давлю фрукты-ягоды, готовлю чистую стеклянную бутыль и закладываю ягоды в бутыль (банку), кладу сахар и добавляю воду. Бутыль заполняем не до верха, так как всё это будет активно бродить. На банку одеваю резиновую аптечную перчатку. Ну и ставлю в укромное место. Остается только следить. Если будет срывать перчатку, то можно иголкой проделать дырочки в пальцах. После окончания процесса брожения вино нужно процедить через несколько слоев марли. Затем я снова даю постоять вину, чтобы осел осадок и можно его аккуратно, через трубочку(я использую капельницу) слить. Вино разлить по чистым бутылкам, закрыть пробками и поставить на хранение в прохладное место. Чтобы вино настоялось, нужно время - ягодные вина примерно 6 месяцев. Очень вкусное вино получается из синего винограда. Но ему желательно постоять до употребления 2 года. Делайте! Пробуйте! Своё вино лучше плодово-ягодных суррогатов из магазина.
Очень люблю это на первый взгляд простое и бесхитростное произведение фантаста Рэя Бредбери. Уже в самом названии повести слышен пронзительный звон жаркого летнего дня и горький привкус на губах от надкушенного стебля желтого одуванчика.
Можно ли на самом деле приготовить вино из этого подаренного солнцем млечного зелья?
Оказывается можно. Делов-то всего : взять
А далее совсем уж и не сложно:
Можно еще воспользоваться рецептом отсюда
Но первый мне понравился больше.
Если все у вас получится, обязательно пролистайте за бутылочкой солнечного напитка одноименную повесть Рея Бредбери. Думаю, что не будете разочарованы.
Купить винный сорт винограда можно практически на любом московском рынке, но это будет дороговато для вашего кошелька. Чтобы не переплачивать, есть альтернативные варианты. Например, в подмосковной Балашихе на улице Текстильщиков дом 2 можно купить виноград сорта Изабелла по 60 - 70 российских рублей за 1 килограмм. Думаю, что в самой Москве такой виноград можно приобрести подешевле, но ненамного.
Также Вы можете заказать винные сорта винограда в Анапе. В Сергиевом Посаде сорт винограда Изабелла на рынке можно купить оптом по 65 рублей за 1 килограмм. По предоплате и под заказ. В Москве этот же виноград продают по 50 рублей за 1 килограмм. Приятного виноделия!
