Мне нравится готовить картофель в рукаве. Я делаю так:
беру мясо, чаще это куриные бедрышки, крылышки или грудинка. Мариную его немного в майонезе или сметане, можно добавить немного горчицы и по вкусу соль, перец, лук, чеснок. Тем временем чищу и нарезаю картофель брусочками, добавляю к мясу. Всё перемешиваю.
Затем выкладываю всё в рукав и ставлю в духовку на средний огонь где-то на час. Тут главное не передержать, иначе картофель будет немного суховат.
Получается очень вкусно и сочно)).
Я уже несколько лет пеку хлеб сама. В духовке. Замешиваю тесто на ржаной закваске. Ставлю на тесто на ночь и утром перекладываю тесто в форму, и, когда снова подойдет, ставлю в разогретую духовку.
При какой температуре печь хлеб?
Включаю на температуру 200 градусов, но ставлю, когда температура чуть ниже. Духовка не должна быть холодной и не очень горячей (перегретой), иначе хлебушек не будет красивой формы. Печется хлеб у меня около 2 часов или чуть меньше.
Когда появится коричневая корочка, хлеб готов. Духовку выключаю и оставляю хлеб там немного остыть. Затем достаю из духовки и формы и заворачиваю в полотенце остывать и доходить.
медальоны готовятся из самой дорогой части говядины - из вырезки. время приготовления- минимальное ! буквалоно 15 минут. поэтому очень важен порядок приготовления овощей. они то готовятся дольше. итак ! нарезаем на пальчики красный перец, кабачок ,моем 20 помидорчиков шери . пол цветной капусты разбираем на цветочки. на сковороду наливаем 4 ложки растительного масла и кладем 4 зубчика чеснока. нагреваем чеснок с маслом , чтоб отдал свой аромат , вынимаем его и выбрасываем . кладем каждый овощ и поджариваем 8 минут перевертываем раз или два. вынимаем в миску с бумажным полотенцем . на ту же сковородку кладем сливочное масло и быстро обжариваем подготтовленные медальоны . 3 минуты с одной стороны и две с другой. перкладываем медальоны на противень , вокруг раскладываем овощи. солим и перчим кладем ветку розмарина и поливаем красным сухим вином каберне самого лучшего качества. ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут. через 5 минут поливаем соусом. . все!
Если поставить как вы говорите стряпню в не разогретую духовку, а включить и сразу поставить, то духовка будет постепенно нагреваться и верхний слой изделий просто будет сохнуть, а если это из дрожжевого теста, то не даст хорошо подняться, а если это печенье, то оно просто высохнет, поэтому духовой шкаф перед выпечкой изделий заранее разогревают, а по времени это может зависеть от типа духовки, её срока эксплуатации, я свою разогреваю полчаса.
Для тыквы как и остальных овощей достаточно 200 градусов по Цельсию. Для запекания в электрической духовке в фольге хватит 45 минут, чтобы она приготовилась. А у кого есть печь, то осенью, когда угли покроются пеплом, внутрь печи кладу тыковку сладкую, десертную, с плотной мякотью. Засыпаю ее всю углями, и там оставляю. Когда печь совсем остынет, я ее вынимаю, очищаю и ем. Очень вкусно. Она готова полностью, в собственном соку. А если тыкву варить кусочками, то потом ее можно превратить в пюре, и пить как сок, это очень полезно для печени и пищеварения. Вес нормализуется при этом, и аппетит пропадает.
