Сначала муку заливаем молоком и перемешиваем до однородной массы без комочков. Ставим массу на огонь, доводим до кипения, постоянно помешивая, а затем снимаем с огня и остужаем. Желтки, сахар, масло и творог взбиваем в воздушную массу. Добавляем туда сгущенное молоко, мучную массу, ванилин и снова взбиваем. Желатин предварительно замачиваем в воде и на среднем огне распускаем. Белки вбиваем в пену. Аккуратно смешиваем творожную массу желатин и белки. Ставим крем в холодильник остужаться.
Творожное бламанше-очень вкусный продукт, особенно для детей.
Учитывая, что творог они не очень любят поглощать, тогда можно решить эту проблему путем приготовления блюда с французским названием БЛАМАНШЕ, что значит "Белая еда"
Итак, для приготовления этого белого блюда нам понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакетик желатина;
1 ч.ложка ванилина;
250 г творога;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахарной пудры;
фрукты (я беру яблоки и вяленые вишни, можно ананасы консервированные)
В молоке нужно развести желатин и оставить его для набухания минут на 20 .
Творог нужно смешать с сахарной пудрой, сметаной и ванилином в однородную массу.
Порезать фрукты.
Влить желатин в творожную массу, тщательно перемешать. Добавить кусочки фруктов.
Выложить массу в форму (силиконовую, например) и поставить в холодильник для застывания на 5-7 часов.
Чтобы десерт из формы вышел без повреждений, форму нужно окунуть в горячую воду на несколько секунд, бланманже легко отделится от стенок формы.
Творожная запеканка с бананом. Берем 3 яйца и 50 гр сахара, взбиваем , добавляем 50-50 грамм муки, 100 мл молока и 500 грамм творога, все хорошенько перемешиваем. Пару бананов чистим и нарезаем мелкими кубиками,можно измельчить в блендере. Добавляем бананы в творожную массу,хорошо перемешиваем. Взять форму для выпекания (у меня силиконовая), если железная то нужно смазать маслом, выложить тесто в форму и запекать 35-40 мин при 180 градусах.
Творог- излюбленный ингредиент в разных десертах у наших хозяюшек. 5 творожных десертов- не сложно дать ответ- их великое множество
Пожалуй, самым лёгким будет "ЯБЛОКО С ТВОРОГОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ". Для его приготовления нам понадобятся 2 больших яблока, 70 грамм творога, большая горсть изюма, по столовой ложке сахара и манной крупы, желток одного куриного яйца, сливочное масло. Творог разминаем, добавляем сахар и манную крупу, желток, сливочное масло, изюм и тщательно перемешиваем. С яблока снимаем кожуру и вынимаем семена, получается яблочный "стакан". Наполняем его творожной массой и запекаем в микроволновке на полной мощности не более 3 минут.
"ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ШОКОЛАДА С СУХОФРУКТАМИ".
Ингредиенты- 500 грамм творога, по 200 грамм сметаны и сухофруктов, вишни, горький шоколад, ванильный порошок. Творог разминаем и взбиваем миксером. Миксером взбиваем и сметану. Произвольно нарезаем сухофрукты, смешиваем сметану с творогом и сухофруктами, взбиваем. Выкладываем массу в форму добавляя в каждую по вишне- две или другие ягоды. Сверху украшаем тёртым шоколадом. Охлаждаем в холодильнике.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИБерём- 200 грамм сладкого творога, 2 абрикосы- можно и любые другие ягоды или фрукты, 100 грамм стружки кокоса, миндаля или молотые орехи. Из творога скатываем шарики. Внутрь каждого помещаем половинку абрикосы или ягоды, обкатываем в стружке украшений, охлаждаем несколько минут в холодильнике.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИ"БЕЛОСНЕЖНАЯ ЛАКОМКА".
К этому десерту следующие ингредиенты- по 200 грамм творога и сахара, 2 столовых ложки желатина, по 1 персику и мандарину, около 400 мл кефира. Заливаем желатин неполным стаканом вода. Смешиваем творог с сахаром, добавляем кефир. Полученную массу взбиваем миксером, добавляем желатин. Раскладываем по формочкам ставя внутрь частички ягод или фруктов, ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей можно сверху украсить остатками ягод.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИ"ЗАВТРАК ЧЕМПИОНА".
Нам надо взять 300 грамм творога, 150 грамм сметаны, яблоко, 50 грамм сахара и тёртый шоколад для украшения. Творог разминаем, смешиваем и сбиваем вместе со сметаной и сахаром в миксере. Яблоко чистим и нарезаем на тонкие дольки. Сметанно-творожную массу разливаем по формочках, украшаем яблоком и шоколадом.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИИ на последок- советы кулинаров
Готовим тесто:смешиваем вместе миксером сливочное масло, сахар,творог, ванильный сахар,яйцо.Добавляем муку,соду.Замешиваем тесто.Кладем его в полиэтиленовый пакет и убираем на пол часа в холодильник.
Готовим начинку:груши очищаем от кожицы,разрезаем на половинки и вытаскиваем семена.Посыпаем корицей,коричневым сахаром и сбрызгиваем соком лимона.
Достаем готовое тесто.Раскатываем его.И часть теста укладываем в смазанную маслом форму.Делаем вилкой проколы в тесте.Сверху выкладываем подготовленные половинки груш,отверстиями вверх.В эти отверстия кладем измельченные орехи.Раскатываем вторую часть теста.Вырезаем из нее любые формочки (кружочки,звездочки,облачка) и выкладываем сверху начинки из груш.Смазываем желтком и ставим в духовку на 35-40 минут при t 180С. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.