Творог- излюбленный ингредиент в разных десертах у наших хозяюшек. 5 творожных десертов- не сложно дать ответ- их великое множество
Пожалуй, самым лёгким будет "ЯБЛОКО С ТВОРОГОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ". Для его приготовления нам понадобятся 2 больших яблока, 70 грамм творога, большая горсть изюма, по столовой ложке сахара и манной крупы, желток одного куриного яйца, сливочное масло. Творог разминаем, добавляем сахар и манную крупу, желток, сливочное масло, изюм и тщательно перемешиваем. С яблока снимаем кожуру и вынимаем семена, получается яблочный "стакан". Наполняем его творожной массой и запекаем в микроволновке на полной мощности не более 3 минут.
"ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ ШОКОЛАДА С СУХОФРУКТАМИ".
Ингредиенты- 500 грамм творога, по 200 грамм сметаны и сухофруктов, вишни, горький шоколад, ванильный порошок. Творог разминаем и взбиваем миксером. Миксером взбиваем и сметану. Произвольно нарезаем сухофрукты, смешиваем сметану с творогом и сухофруктами, взбиваем. Выкладываем массу в форму добавляя в каждую по вишне- две или другие ягоды. Сверху украшаем тёртым шоколадом. Охлаждаем в холодильнике.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИБерём- 200 грамм сладкого творога, 2 абрикосы- можно и любые другие ягоды или фрукты, 100 грамм стружки кокоса, миндаля или молотые орехи. Из творога скатываем шарики. Внутрь каждого помещаем половинку абрикосы или ягоды, обкатываем в стружке украшений, охлаждаем несколько минут в холодильнике.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИ"БЕЛОСНЕЖНАЯ ЛАКОМКА".
К этому десерту следующие ингредиенты- по 200 грамм творога и сахара, 2 столовых ложки желатина, по 1 персику и мандарину, около 400 мл кефира. Заливаем желатин неполным стаканом вода. Смешиваем творог с сахаром, добавляем кефир. Полученную массу взбиваем миксером, добавляем желатин. Раскладываем по формочкам ставя внутрь частички ягод или фруктов, ставим в холодильник для охлаждения. Перед подачей можно сверху украсить остатками ягод.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИ"ЗАВТРАК ЧЕМПИОНА".
Нам надо взять 300 грамм творога, 150 грамм сметаны, яблоко, 50 грамм сахара и тёртый шоколад для украшения. Творог разминаем, смешиваем и сбиваем вместе со сметаной и сахаром в миксере. Яблоко чистим и нарезаем на тонкие дольки. Сметанно-творожную массу разливаем по формочках, украшаем яблоком и шоколадом.
ТВОРОГ С АБРИКОСАМИИ на последок- советы кулинаров
Для приготовления этого вкусного и оригинального блюда понадобится: йогурт – 100 грамм (йогурт лучше всего подойдёт ягодный), миндаль – 50 грамм, чернослив без косточек – 150 грамм, 1 плитка молочного шоколада, черный шоколад – 50 грамм, ванильный сахар – 1 пакетик, сахарная пудра – 100 грамм, творог – 150 - 200 грамм, сливочное масло – 50 грамм.
Чернослив нужно порезать небольшими кусочками, хорошо помыть в тёплой воде, замочить на 10 минут. Вынуть из воды, положить на бумажное полотенце.
Как только черносливы немного просохнет, можно выкладывать в подготовленное блюдо.
Этим временем нужно хорошо сбить миксером или блендером йогурт с творогом, потом нужно добавить сахарную пудру, ванилин или ванильный сахар. Всё хорошо перемешать.
Полученную массу нужно выложить на чернослив.
Поломать плитку молочного шоколада, выложить кусочки сверху творожной массы.
Сливочное масло нужно растопить с черным шоколадом, хорошо перемешать, а потом залить полученный десерт.
Десерт сверху нужно притрусить слегка поджаренным на сковородке миндалём.
Творожно – шоколадный десерт нужно поставить в прохладное место на 2 часа.
У меня йогуртница Moulinex YOGURTEO, пользуюсь уже почти год, вполне довольна, очень проста в использовании, единственный замеченный недостаток, слегка перегревает, но этим грешат многие йогуртницы и решается эта проблема прочто, достаточно положить на дно несколько салфеток.
Готовлю я в ней только йогурт и бифидок, но насколько я знаю, можно так же делать творог и сметану, в звисимости от закваски и времени приготовления.
А вот экономии особой не получится, даже если брать недорогое молоко в супермаркетах, хорошие закваски стоят совсем не дешево, минимум 45-60р пакетик, а 1 пакетик идет на 1 литр молока, так что получается если не дороже магазинных продуктов, то уж точно не дешевле. Но в принципе можно добиться экономии, переквашивая одну закваску несколько раз (так можно делать только с йогуртом), но тогда с каждым разом будет получатся все кислее.
Но тем не менее, лично для меня йогуртница уже стала незаменимой вещью, во-первых получается вкусно, можно самому подбирать количество сахара, всякие добавки в виде фруктов, ванили и т.д. Ну а главное преимущество йогуртницы, конечно, в том, что вы точно знаете, что вы едите свежий качественный продукт, без красителей и консервантов и не простоявший на жаре полдня перед тем, как попасть на полку магазина.
В последнее время трудно купить качественный творог. Поэтому довожу творог "до ума" сама. 600гр творога (именно столько мне надо на сковороду на 1 раз готовки, не больше), заливаю пол литром молока, довожу до кипения (если закипит-не страшно) и откидываю на марлю, закреплённую на друшлаке. Как стечёт, хорошо отжимаю. В творог обязательно добавляю молотую гвоздику, иногда немного ванилина и сахара. Муку стараюсь не добавлять, но "шарики" обваливаю в муке и после того, как выложу на сковороду в кипящее масло расплющиваю.
Для приготовления десертного "Снежка" нам надо взять 375 мл молока, 2 куриных яйца, 1 чайную ложку ванильного сахара и 2 столовых ложки сахара. Самым первым этапом будет работа с яйцами. Разбиваем их и отделяем желтки от белка. Белок взбиваем в пену, после образования пены добавляем ложку сахара и продолжаем сбивать несколько минут. В кастрюле доводим до кипения молоко, добавляем ванильный сахар и на медленном огне варим в ложке пену с белка. Желтки перетираем с сахаром и двумя ложками молока, кипятим. И этим соусом поливаем остывшую пену с белков. "Снежки" готовы. Охлаждаем в холодильнике несколько часов.
Для теста: 200 граммов масла, 200 граммов сметаны, 1 желток, чуть соли, 2 стакана муки, половина чайной ложки соды. Сначала разотрите масло с мукой и содой, масло должно быть охлажденным, но не замороженным. Затем добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто и в холодильник на час. Для начинки: 200 граммов орехов, 200 граммов сахарного песка, ванилин или 2 пачки творога, песок по вкусу, ванилин, 1 столовая ложка муки. В тесто тоже можно добавить ванилин. Моя тетя добавляла еще одну столовую ложку водки, говорила, что тесто становиться от этого еще более рассыпчатым.
