Я очень часто готовлю творожно сметанное желе. Моим мужу и сыну такое не очень нравится, но брату очень нравится. Первым делом разводим желатин - 2 чайные ложки с горкой заливаем очень теплой водой, дать набухнуть 20 - 30 минут, если растворилось не полностью, то в микроволновку на 30 - 60 секунд. Берем 200 грамм творога, делаю из нежирного. Сметаны беру 250 грамм обычно 15%. Сахара грамм 50, не люблю очень сладко. Все это взбиваю погружным блендером. Можно добавить столовую ложку какао, а можно эту массу разделить в 2 емкости (я так делаю, когда замешиваю 2 пачки творога) и в одну из них добавить какао. Влить растворившийся желатин, перемешать. Если 1 часть белая, а другая с какао, то выливать в силиконовую форму поочередно столовой ложкой - получится очень красиво!
Про немецкие десерты из творога известно довольно много. Во-первых, нельзя не отметить, что немецкие десерты из творога довольно вкусные. К таким немецким десертам относятся рождественский творожный штоллен, слоеное берлинское печенье, маковый творожник, шарики из творожка с ягодками клубники внутри.
Для приготовления шариков из творожка с годками клубники внутри потребуются:
Для начала размягченное сливочное масло взобьем, добавим сырое куриное яйцо, натертую цедру лимона, всыпем поваренную соль и перемешаем. После этого добавим творожок, всыпем муку и замесим гладкое тесто. На три часа отправим тесто в холодильник.
Ягодки клубники промоем, отберем 16 ягодок и обваляем их в сахарном песке. Оставшиеся ягодки разрежем на 4 части, растолчем толкушкой вольем лимонный сок, всыпем сахарную пудру и перемешаем до однородности.
Тесто вытащим из холодильника, раскатаем его в колбасу и разрежем на 16 кусков. Придавим эти куски ладошкой, положим по центру полученной лепешки засахаренную клубнику, завернем клубнику в тесто и скатаем шарик. Эти шарики отварим в чуть подсоленной кипящей воде примерно 8-10 минут.
На сковородке растопим сливочное масло. Панировочные сухари смещаем с сахарной пудрой и перемешивая, прижарим эту смесь на растопленном сливочном масле до золотистости.
Готовые шарики из творожка вытащим из воды, обваляем их в панировочных сухарях и подадим на стол с соусом. Приятного аппетита!
Творожная запеканка с бананом. Берем 3 яйца и 50 гр сахара, взбиваем , добавляем 50-50 грамм муки, 100 мл молока и 500 грамм творога, все хорошенько перемешиваем. Пару бананов чистим и нарезаем мелкими кубиками,можно измельчить в блендере. Добавляем бананы в творожную массу,хорошо перемешиваем. Взять форму для выпекания (у меня силиконовая), если железная то нужно смазать маслом, выложить тесто в форму и запекать 35-40 мин при 180 градусах.
Корзинки из зефира, это очень простое блюдо, которое понравится маленьким сладкоежкам.
Чтобы приготовить корзинки из зефира фаршированные творогом и мармеладом понадобится: зефир 5 - 10 штук, творог (или творожная масса) 250 - 300 грамм, разноцветный мармелад 250 - 300 грамм, сахарная пудра 20 - 30 грамм.
В одной половинке зефира нужно аккуратно вырезать среднику.
Творог хорошо перемешиваю с небольшим количеством сахарной пудры, добавляю кусочки измельченного мармелада. Заправляю приготовленную творожную массу в кондитерский шприц и красиво выдавливаю на сделанные корзиночки из зефира.
Верх корзинок можно украсить мармеладом и посыпать шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!
Протрите творог через сито или используйте пастообразный творог, добавьте в него сливки, взбейте, добавьте сахарную пудру по вкусу, опять взбейте блендером. В конце положите ягоды клюквы и перемешайте ложкой, чтобы они остались целыми. Осталось мороженое заморозить, и оно будет готово. Продукты беру на глаз, на полкило творога где-то 250 г сливок и 3 ст. ложки пудры.