Question

Кто-нибудь делал мороженое дома, без использования специальных приборов?

Answer 1

Моя дочь привезла из какой-то поездки специальные формочки для мороженого. Стаканчики такие плоские, и палочки, что в них вставляются. Чтоб типа эскимо. Но всего три.

как приспособить, задумались. Залили просто ягодный компот концентрированный и сладкий. Заморозили, получили чудесный освежающий фруктовый лед. Потом дочь пробила блендером творог, сливки и банан с сахаром. Разлила по формочкам и заморозила - чудесная такая для лета штука, и полезная.

Потом стали делать эти два продукта и в другой таре. Это любимые летние десерты наши, может не совсем настоящее мороженое. Но вкусно. С творожным можно фантазию проявлять по сезонным ягодам.

Answer 2

Моя мать в молодости работала лаборантом на молокозаводе и иногда зимой делала мороженое. Вкус у него был не совсем как в магазине, но очень вкусное. Тем более что в то время мы жили в военном городке и мороженое ели нечасто.

Помню что в детстве мы с отцом ходили на ручей, кололи лед и несли его домой. Мать молочную смесь будущего мороженого выливала в бидончик, который ставили в таз и обкладывали льдом. Смесь непрерывно мешали в течение определенного время, а затем полученное мороженое выкладывали в морозильную камеру. Какие именно ингредиенты, кроме молока, нужны для получения мороженого, я сожалению, я не знаю.

Answer 3

Пыталась сделать дома мороженое,накупила ингредиентов, что-то там смешивала, сбивала, залила на ночь в формочки, заморозила и ... так и выкинула, только продукты зря перепортила. И в детстве помню тоже пробовала и ничего не получилось. Так, что у меня одни неудачи.

Answer 4

Лично я нет. Но помню, что моя бабушка делала мороженое в ручную. Мороженое было яичное. Точного рецепта не помню. Но помню, что она вбивала подготовленную смесь в миске, которая была обложена кубиками льда из холодильника. Потом ставила в морозилку. И так делала несколько раз. Пока мороженое равномерно не замерзло. Получилось очень вкусно. Но у бабушки был дар хорошо готовить. У меня вряд ли бы получилось без техники.

Answer 5

Я делала типа сорбета.

Варила сахарный сироп, протирала через сито ягоды, смешивала эти два компонента и в морозилку. Периодически перемешивала, чтобы было не куском льда, а мягкое. Из-за того, что ягоды не варились, а сразу с грядки в морозилку, все витамины на месте!

Муж это дело обожает. Этим летом буду снова делать!

Ягоды лучше кислые, в идеале - черная смородина.

Answer 6

ой а я часто делаю и всегда удачно. Формочки покупные для эскимо, заливаю чем попало - фруктовый сок с медом, йогурт с добавками. Мой любимый рецепт мороженного - 1литр сливок на банку сгущеного молока. Сливки взбить в крепкую пену, постепенно добовляя сгущеное молоко. Я стараюсь не делать слишком сладким,добовляю где то пол банки. Разливаю по формочкам, замораживаю, перед употреблением опускаю в кипяток, все, можно есть, получается замечательный пломбир. Формы тескома, покупала в уютерре.

Answer 7

Я делала дома мороженое,получилось вкуснее покупного.Для этого нужно взять сливки 33% 400г,сильно их охладить.Потом взбить как следует.Взять 1 банку сгущённого молока и постепенно,небольшими порциями вливать в сливки и продолжать взбивать Всё!!! Переложить в любую форму и поставить в морозилку на несколько часов,а лучше на ночь. Очень вкусно подавать с ягодами клубники или смородины.

Answer 8

Я делаю дома сливочное мороженое. Для этого беру сливки 33%, яичные желтки и сахарную пудру. В яичные желтки добавляю сахарную пудру и ставлю на водяную баню, при этом взбиваю венчиком, пока желтки не сделаются жиже и не побелеют. После чего снимаю их с водяной бани и добавляю ко взбитым сливкам (сливки должны быть взбиты не сильно, иначе получится не мороженое, а сливочное масло). После чего заливаю в нужную форму и ставлю на несколько часов в морозилку.