Для приготовления жаркого из печёнки с яблочками потребуются 300 грамм куриной печёнки, одна крупная луковица, одно большое сладкое яблоко, один болгарский перец, 4 ветки петрушки, поваренная соль, сухой чеснок, намолотая смесь перцев.
В первую очередь промоем печёнку и просушим бумажными салфетками. Болгарский перец почистим и нарежем на полосы. Луковицу почистим и нарежем на полукольца. Яблоко промоем, вырежем серединку с семенами и нарежем на дольки.
В сковородке с подсолнечным маслом пожарим куриную печёнку примерно три минуты. Переложим её в тарелку, а в сковородке обжарим репчатый лук. Присоединим к луковице перец, чуть подсолим, всыпем специи и готовим 2 минутки. Через 2 минуты забросим в сковородку яблоки и готовим ещё 2 минуты. После этого высыпем из тарелки куриную печёнку, добавим мелко нарубленную петрушку, перемесим и при закрытой крышке готовим примерно четыре минуты. Через четыре минуты жаркое из печени с яблоками подадим на стол. Приятного аппетита!
Я готовлю так жаркое в мультиварке. Сначала ставлю режим " жарка". Наливаю немного растительного масла, в него опускаю нарезанный репчатый лук, чеснок. Обжариваю 2-3 минуты. Затем добавляю мясо кусочками, какое угодно, можно свинину, можно и говядину. Немного обжариваю.
Затем добавляю картофель крупными кубиками, 2 ложки томатной пасты, соль, перец по вкусу и 80-100 грамм красного сухого вина. Еще кладу специи для мясныз блюд и сушеную зелень петрушки и укропа. Наливаю немного воды и включаю режим "тушение". Получается очень вкусное жаркое!
Приятного аппетита!
Жаркое с груздями просто отвал башки!
В дело идут порезанные соломкой чёрные грузди засоленные холодным способом. Они дают просто фантастический вкус блюду. Грибы перед приготовлением нужно немножко вымочить в тёплой воде, что бы убрать лишнюю соль. Характерная горчинка придаёт невероятный шарм всему блюду, а розоватый цвет на срезе гриба настоящая загадка для любителей покушать не только сытно, но и красиво.
Обычно готовим в тяжелой бабушкиной утятнице, со свининой.
Под подобное блюдо водки можно выпить в полтора раза обычной нормы.
Жаркое я готовлю так : свинину нарезать на кусочки, можно использовать свинину на ребрышках. Почистить и порезать картошку, морковку и лук. Это обязательные продукты, по желанию можно в жаркое добавить кабачки, баклажаны, болгарский перец, жгучий перец, помидоры, чеснок. Сначала обжаривается свинина , желательно до золотистой корочки. Пожаренное мясо переложить в казан или посуду с толстым дном. Затем все порезанные овощи обжарить по отдельности, сначала картошку (тоже до корочки), переложить к мясу, затем лук и морковь. Если вы используете еще другие овощи, их так же обжарить и переложить в казан. Желательно использовать помидоры или томат. Обжаренные овощи и мясо посолить, добавить специи, поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить до минимального, накрыть крышкой и тушить минут 15-20. Если вам кажется, что блюдо суховато, то можно подлить воды. В самом конце добавить чеснок. Готовое жаркое посыпать порезанной зеленью.
Для приготовления потребуются 4 куска постной свинины по 150 грамм, 4 куска копченого сала по 30 грамм, 100 граммов лука, 160 граммов муки, 1 яйцо, 60 граммов смальца для жарки поваренная соль, красный намолотый перец.
Куски мяса и сала надрежем по краям в виде гребешка, зажарим в смальце и вынем. В этом же жире подрумяним мелко порезанный лук, поперчим, вольём 100 грамм кипячёной воды и вскипятим. Затем положим жареное мясо, по своему вкусу подсолим и при закрытой крышке потушим до готовности.
Из муки и яйца замесим тугое тесто, отщипываем от теста небольшие галушки и тушим вместе с мясом до готовности. Готовое жаркое с галушками подадим на стол. Приятного аппетита!
