Стеклянные банки. Крышка полиэтиленовая (капроновая). Таким образом, свои высушенные заготовки храню я сама, можно банку убрать в кладовку. Такому способу хранения не один год.
Перед "загрузкой" банку и крышку следует всего лишь промыть и высушить. Влага в высушенные продукты попадать не должна. А плотно закрыв крышку, от посторонних запахов продукт изолирован.
Способ хранения высушенного сырья в банках мною проверен, он работает и, он практичен. Нет проблем с пылью, с мусором или что- то сыпется. Не нужно беспрестанно следить за тем, чтобы рядом не было сильно пахнущих продуктов... Поставил банку на полку шкафчика и все.
Консервация может храниться до трех лет, при условии, что были выполнены все условия ее приготовления. Консервированные овощи, фрукты не столь опасны при таком длительном хранении как консервация мясная или рыбная.Не соблюдении правил стерилизации может привести к размножению микроорганизмов, вредных и опасных для здоровья. Первый признак - вздувается крышка, такая консервация может нести в себе бактерии ботулизма. Что принесет потом массу проблем, если не смертельный исход.
После вскрытия банки любые консерванты хранятся 24 часа, ну, максимум трое суток, если в холодильнике. Исключением является варение. Его можно переварить и снова закрыть в банку.
Осенью, когда уже есть помидоры поднадоело, а они начинают уже переспевать, я готовлю из них хреновину. Хреновина не подвергается термической обработке, а готовится из красных помидор, очищенного корня хрена и очищенных зубчиков чеснока. В качестве консерванта выступает пищевая соль. Хранить такую заготовку нужно только в холодном месте. Я же еще и замораживаю хреновину. Обычно в такое горячее время заготовок стеклянные банки заканчиваются, да и места в холодильнике они занимают много, поэтому хреновину я храню в пластиковых бутылках, которые остаются из - под минеральной воды, а также храню в пластиковых контейнерах с крышкой. Можно конечно хранить хреновину и в стеклянных банках под пластмассовой крышкой.
Сгущать молоко впервые научился француз Ф. Аппер в 1809 г. Кондитер искал способы долговременного хранения скоропортящихся продуктов. За свою разработку сгущенного молока в стеклянные бутылки он получил награду от Наполеона. Продукт использовали для снабжения французской армии. Позже консервация производилась в жестяных банках, что было удобнее в плане стерилизации и дальнейшего хранения и перевозки.
В 20-х годах 19 века два англичанина Мельбек и Ундервуд предложили добавлять в молоко сахар.
Патент на сгущенное молоко получил американец Г. Борден в 1856 г. Он организовал масштабное производство и сгущал молоко с сахаром вакуумным методом.