Какие десерты можно приготовить без сахара?
4 ответа:
Читайте также
Десерт в такой форме сделать не просто, но можно. Причем это можно сделать с вашими детками, ведь процесс будет очень интересным и захватывающим. приготовим тесто. Рекомендую сделать бисквит. Возьмем 10 яиц (для большой лошадки) и начнем взбивать в пену. Можно добавить щепотку соли и постепенно всыпаем сахар. Честно скажу, что делаю все по своему вкусу (примерно два стакана). Когда будет крутая пена, добавляю муку высшего сорта. Должно получится тесто, как сметана по консистенции. Выпекаем коржи в духовке.
Далее, начинается творческий процесс. Если вы хотите торт или пирожные в форме головы лошади - это один вариант, если же нужна лошадь целиком- это немного другое. Расскажу, что можно сделать из нашего количества теста. Создадим лошадку целиком. Это творчество и нужна только фантазия). Можно взять картинку, чтобы было с чего "лепить". Прослаиваем коржи кремом и делим на глаз части. 2/3 отрезаем для головы, остальное- это туловище. Режем аккуратно, чтобы крем не вытек. Укладываем голову на туловище.
Начинаем создавать фигурку. Я обычно надеваю перчатки - так удобнее работать с такой сладкой массой. Лепим практически, как из пластилина). Если надо увлажнить тесто, окунаем немного пальцы в крем. Все довольно просто.
Если вы хотите, то можно торт покрыть мастикой любого цвета. Ограничений нет). Мастику делайте на свой вкус ( я делаю из желатина, лимонного сока, воды и сахара). Так же из мастики делаем ушки. Не рекомендую раскатывать очень тонко.
Из мастики более темного цвета катаем "колбаски" и делаем хвостик и гриву. Если хотите затемнить мордочку, то можно молочный шоколад подогреть с чайной ложкой воды - это вкусная краска получится.
Еще варианты:
Для приготовления теста будут нужны 160 граммов муки, 120 грамов холодного сливочного масла, одна большая ложка сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, 60 миллилитров очень холодной, практически ледяной воды.
Для приготовления начинки будут нужны два стакана запеченного в духовке тыквенного пюре, 200 миллилитров сливок, три сырых куриных яйца, 80 граммов сахарного песка, половина маленькой ложки поваренной соли, одна маленькая ложка корицы, половина маленькой ложки намолотой гвоздики, половина маленькой ложки мускатного ореха, одна маленькая ложка ванильной эссенции.
Для начала в миску насыпем муку, сахарный песок, поваренную соль, добавим порезанное на мелкие кусочки охлажденное сливочное масло и всю смесь хорошенько перетрем до состояния крошки.
В полученную крошку вольем очень холодную ледяную воду и замесим тесто. Сделанное тесто завернем в пищевую плёнку и примерно на 20-25 минут отправим в холодильник.
Теперь делаем начинку. В миску поместим тыквенное пюре, вольем сливки, разобьем три сырых куриных яйца, всыпем сахарный песок, поваренную соль, корицу, намолотую корицу, мускатный орех, вольем ванильную эссенцию и миксером всю смесь как следует взобьем до однородности.
Круглую огнестойкую форму присыпем мукой и аккуратно положим туда раскатанное тесто, по размеру немного больше размера формы. Аккуратно сформируем бортики, выльем на тесто приготовленную начинку и отправим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15 минут. Через 15 минут убавим температуру духовки до 180 градусов и выпекаем примерно 55-65 минут. По прошествии этого времени готовый тыквенный тарт переложим на тарелку и подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!
Трюфели(конфеты) лучше всего приготовить из зеленой чечевицы. По вкусу такие трюфели напоминают пирожное "картошка".
Понадобится:
- чечевица зеленая 300 мг;
- какао 20 г;
- финики 150 г;
- семечки 40 г;
- арахис 40 гр.
Приготовление:
Чечевицу отварить.
Финики замочить в воде на час, затем отделить их от косточек.
Семечки и арахис поджарить в духовке при температуре 180 градусов до легкой золотистости.
Чечевицу, арахис, семечки и финики измельчить на блендере. Добавить какао и еще немного измельчить.
Все убрать в холодильник на 1 час.
Через час достать смесь из холодильника, сформировать из нее конфеты, можно обвалять их в какао.
При желании семечки и арахис возможно заменить грецким орехом и кешью.
