Для приготовления пастилы из кизила надо ягоды проварить с небольшим количеством воды на небольшом огне до размягчения. Когда масса остынет, протереть через решето или сито, чтобы отделить косточки. На литр пюре положить 200-300 грамм сахара и варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Остывшую массу распределить тонким слоем на пергаментной бумаге или на деревянных досточках, смазанных растительным маслом. Сушить в духовке или на солнце, прикрыв марлей от насекомых. Высушенную пастилу хранить в сухом месте. Можно ее порезать на небольшие квадратики, пересыпать сахарной пудрой, получатся вкусные и полезные конфетки с натуральным составом, без искусственных красителей и ароматизаторов.
Можно приготовить торт-мороженое с фруктами.
- покупаем мороженое пломбир сливочное и шоколадное (250гр/250гр).
- 60 мл жирных сливок
- 50гр фруктов
- сахарная пудра по вкусу.
Теперь приступаем готовить :
Форму застилаем пищевой плёнкой, оставляем длинные края.
Мороженое нужно оставить при комнатной температуре, чтобы оно приобрело пластичность.
Затем выкладываем белый пломбир в форму, заполняем им дно и распределяем его по бортикам.
Ставим форму в морозилку, чтобы оно застыло.
Затем в середину укладываем шоколадный пломбир.
Форму до конца не заполняем и ставим в морозилку.
Сливки взбиваем с пудрой, фрукты нарезаем кубиками, перемешиваем и выливаем на тёмный пломбир.
Накрываем фольгой нашу форму, ставим в морозилку, оставляем до застывания фруктово-сливочной массой.
Из одной ирги без добавок никак нельзя сделать желе, не желируется сок ирги совершенно. Но с добавкой крыжовника или смородины желе сделать можно, но только слабенькое оно получится.Если не для хранения, а для быстрого употребления желе делать, то можно добавить в сок ирги желатин и немного любого кислого сока: яблочного, апельсинового, можно немного лимонного. Ирга сладкая, природной кислоты в ней мало, поэтому, чтобы вкуснее было, нужно немного кислоты добавить, без этого вкус будет слишком "простой".
Вкусный десерт, который подходит для детского стола.
Вам потребуются: груши (сочные) 4 штуки, миндаль очищенный 100 г, печенье бисквитное 200 г, сахар 3 ст. ложка, белок яичный 2 штуки, сок лимонный 1 ст. ложка, сок яблочный 300 мл, натуральный йогурт 300 - 400 мл, мед (жидкий) 4 ст. ложки.
Миндаль измельчаем до состояния крупной крошки, печенье измельчаем до состояния мелкой крошки. Соединяем в большой посуде крошку печенья, миндальную крошку, сахар, слегка взбитый яичных белок и лимонный сок.
Груши разрезаем на половинки, удаляем сердцевину. Серединки груш наполняем подготовленной начинкой и помещаем их в чашу мультиварки, заливаем яблочным соком. Устанавливаем у мультиварки режим "Мультиповар" на 12 минут, при температуре 150 градусов.
Пока готовятся груши, делаем соус: взбиваем йогурт с медом.
Горячие груши выкладываем на тарелки, поливаем приготовленным соусом, украшаем листиком мяты, по желанию тертым шоколадом и горячим подаем к столу.
Фруктовый салат.
Любые фрукты нарезать кубиками или шариками (при помощи специальной ложечки) и залить йогуртом, украсить тертым шоколадом, орехами или крошками из печенек.
Желе из йогурта.
Замочить желатин небольшим количеством воды комнатной температуры на полчаса, растопить набухший желатин на водяной бане, тщательно смешать с любимым йогуртом и разлить по формочкам для застывания. Украсить фруктами и мороженым.