Question

Как сделать пастилу из клубники в домашних условиях?

Как приготовить клубничную пастилу самостоятельно?

Answer 1

Есть два способа максимально сохранить все витамины в клубнике. Это заморозка и приготовление пастилы. Причём оба варианта не очень трудозатратны и на первом этапе - подготовке ягод - схожи.

После сбора клубники её надо хорошенько помыть, удалить листики (Важно! Сначала мыть, потом удалять) и хорошенько обсушиваем. В первом случае (заморозка) хорошо обсушить нужно для того, чтобы было минимальное образование льда в пакете. А во втором (пастила) - минимум воды в пюре.

Потому что для приготовления пастилы из клубники её надо сначала превратить в пюре любым, удобным для Вас способом: блендер, толкушка.

Если есть электрическая сушилка для фруктов и овощей, то пюре надо вылить в поддон сушилки слоем в один сантиметр и при температуре 60°С в течение 6-8 часов произвести сушку. Затем вынуть слой пастилы из поддона и свернуть его рулетиком, завернуть в пищевую плёнку для последующего хранения в холодильнике.

Нет сушилки - выливаем пюре на противень покрытый пергаментной бумагой или фольгой и сушим в духовке при ста градусах и открытой дверце. Толщина слоя не должна превышать двух сантиметров.

Готовность проверяем органолептически - пальцем. Не проваливается палец и не прилипает к нему ничего - значит высохла. Можно отделять бумагу или фольгу и резать на куски.

Answer 2

Очень вкусное и полезное блюдо, которое совсем не сложно приготовить дома самому. Так стала популярна и любима клубничная пастила, как для детей, так и для взрослых.

Для этого, нам нужно клубнику помыть и подсушить.

500грамм клубники

150грамм сахара

лимон 1\2сока

Приготовление: клубнику и сахар нужно взбить в блендере, добавить лимонный сок, потом поставить на огонь и проварить минут десять. Теперь, форму для запекания нужно застелить пергаментной бумагой, смазать с помощью кисточки оливковым маслом и залить тонким слоем эту смесь, чтобы толщина была не больше 5мм. А вот сушить пастилу нужно 3-4часа при открытых дверцах, а температура 165градусов.

Приятного аппетита!!

Answer 3

Пастила из клубники

Клубничная пастила очень ароматное и полезное лакомство, которое достаточно просто приготовить. Для того чтобы приготовить ягодную пастилу потребуется:

• 1 кг клубники (можно брать перезревшие или немного попорченные ягодки)
• 300 гр сахара (можно варьировать количество в зависимости от предпочтений)
• 1 лимон
• растительное масло для смазывания
• корица или ваниль, по желанию, чтобы дополнить клубничный аромат

Клубнику тщательно промойте, удалите испорченные места и чащелистики. Затем чистые ягоды перемолите в блендере. Добавьте в клубничную массу сахар и сок одного лимона, тщательно все перемешайте и поставьте на медленный огонь, на котором поварите смесь до растворения сахара. Сильно не переваривайте, иначе уйдут все витамины и ягодный аромат.

На противень постелите пергаментную бумагу, которую смажьте растительным маслом, выложите кубничную смесь и равномерно распределите ее лопаточкой. Толщина выложенной смеси должна быть не более 1 см.

Сушить пастилу нужно в течение 6 часов, в разогретой до 150-160 градусов духовке. Готовая пастила должна быть эластичной и держать форму, т.е. если на нее надавить, то след должен через пару минут выровняться.

Остывшую пастилу нарежьте полосками и скатайте их в трубочки. Готовую пастилу из клубники нужно хранить в стеклянной банке в холодильнике.

Answer 4

Клубничная пастила - замечательный способ приготовить из клубники вкусное и полезное лакомство. Пастила полезна, так как при ее потреблении не портится фигура.

Клубничная пастила приятная на вкус. Если в доме много клубники, то ее можно сохранить в виде пастилы.

Проще приготовить пастилу в электросушке, хотя за неимением подойдет сушка в духовке при температуре 60 - 70° С.

Пастилу из клубники можно приготовить даже без сахара. Так вкус ягод более натуральный. Хотя любители сладкого могут добавить сахар около 150 - 250 граммов.

Для пастилы потребуется клубники - два килограмма, для аромата мяты две - три веточки, сахар можно брать или не брать в нужном по желанию количестве.

Клубнику промываем, отбираем целые ягоды, только свежие и не подпорченные. Далее ягоды пропускаем через блендер с сахаром и мятой, превращая в пюре.

Смазав подсолнечным маслом поддоны в электросушилке (или противень застилаем пекарской бумагой), сверху распределяем пюре из клубники слоем в пол сантиметра.

Отправляем сушиться, выдерживаем примерно восемь часов. Пастила считается готовой, если при пробуя прикоснуться пальцем не остается следов и не прилипает. Осторожно, не следует также пересушить, иначе она жесткая и не такая вкусная, пойдет разве что для приготовления выпечки.

Когда пастила готова, можно снять и завернуть в пергаментную бумагу.