Мой любимый рецепт (правда я их чаще делаю в маленьких формочках, так деткам удобнее):
2 яйца
150 гр сахара
200 домашнего кислого молока (можно кефир +сметана)
2 ст л какао
ваниль
1 ч.л. соды
1 стак муки (это прибилизительно, зависит от размера яиц, нужна консистенция теста как густая сметана)
изюм
Смешиваю домашний кефир с содой, смесь начинает слегка пузыриться. Яйца с сахаром слегка взбиваю миксером. Смешиваем яичную смесь с кефиром. Потом просеиваю туда муку и какао в несколько приемов, хорошо размешиваем. Дабавляем изюм (можно любые сухофрукты, ириски, кусочки шоколада, кокосовую стружку).
Разливаю в порционные силиконовые формочки и пеку при 180 гр около 20 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Можно маффины полить растопленным шоколадом или глазурью, можно кушать просто так
Ну поехали ,разогреваем духовку аж до 175°C. взбиваем масло с сахаром и ванилью. Далее ввести яйца, все перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и добавлять в масляную смесь по чуть-чуть, чередуя с молоком. Добавить рубленный шоколад, какао.
Тесто в формы и в духовку... минут на 45. Украсить по своему желанию.
Ах да список продуктов (сахар 100 г, мука 100 г, яйца куриные крупные 1 ½ шт., ванильный экстракт ½ ч. л., разрыхлитель ½ ч. л., молоко 40 мл, шоколад 80 г, какао 2 ст. л., сливочное масло 100 г.)
нам понадобится: 150г коричневого песка, щепотка соли, 120мл воды, 35г какао порошка, 1/2пакетика ванилина.
приготовление: высыпаем в кастрюлю порошок и добавляем воду. ставим на огонь, постоянно помешиваем до растворения какао, всыпаем туда песок, доводим до кипения, периодически размешиваем, потом всыпаем туда ванилин и соль, кипятим 3мин. и выключаем, даем остыть и разливаем по банкам и ставим в холодильник.
Очень простой и вкусный рейепт
Состав
Масло - 200 г.
Сахарр - 100 р.
Яйця - 3 шт.
Мак - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вишня - 150 р.
Мука – 200г
Способ приготовления
1 Масло взбить с сахаром и яйцами, ввести муку.
2 Потом взять треть теста и смешать с маком.
3 В форму выложить белое тесто. В центру сделать углубление.
4 Маковое тесто положить в углубление и сверху выложить вишни.
5 Выпекать кекс при t 180 градусов 40 минут.
Шоколадные маффины это изысканный сладкий десерт к чаю. Подавать лучше всего вместе с мороженым.
Многие считают сложным в приготовлении, но попробовать все же стоит.
Понадобятся следующие продукты: мука 200 г; плитка темного шоколада; сахар полстакана; 2 ч.л.разрыхлителя; 1 яйцо; масло слив( 83%) 50 г; стакан молока; ягоды вишни свежие 100 г.
Плитку шоколада растопить и остудить, добавить яйцо, молоко и хорошенько перемешать.
В другой емкости перемешать муку, сахар и разрыхлитель. Отставить в сторону.
Подготавливаем ягоды. Убрать косточки и обвалять в крахмале, чтобы вишня не упала на дно формы.
Теперь нужно смешать шоколадную смесь с сухими компонентами. Должно получится неоднородная масса, комочки даже приветствуются.
В эту массу вводим ягоды вишни и заполняем формы . Каждый маффин посыпаем сахаром и отправляем в духовку на 20 мин при температуре 200 г.
Подавать слегка остывшими вместе с мороженым!!!