Как украсить фруктовый салат с помощью суфле? Какие идеи, фото?
1 ответ:
Суфле можно приготовить разное, к примеру: сметанное, йогуртовое, фруктовое из сока или морса.
Соответственно и украсить можно будет по-разному:
Приготовленное суфле можно порезать кубиками или фигурно и украсить салат.
Хотя, мне лично кажется, что суфле лучше использовать не во фруктовых салатах, а в десертах.
Читайте также
Можно приготовить розочки с яблоками из слоеного теста.
Нам потребуется - слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое на ваш выбор)
2-3 яблока (в зависимости от размера)
сахар 3 столовые ложки
сахарная пудра
вода 200 мл.
Яблоки нужно разрезать на 4 части,очистить от серединки с семенами.Нарезать тонкими дольками.
Отдельно сварить сироп из сахара и воды.
В кипящий сироп опустить дольки яблока и поварить буквально 2 минутки,дольки должны остаться целыми и стать сладкими.
Размороженное тесто разрезать,слегка раскатать.Порезать на полоски шириною 3 см. и длиною 20 см.
Затем яблочные дольки положить на полосочку теста, по 5 долек
завернуть тесто в трубочку, формируя таким образом розу. Нижние края теста следует подвернуть вовнутрь.
Подготовленные розочки сложить на противень,предварительно застеленный бумагой.Выпекать образования золотой корочки при t 180 С.
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Основной ошибкой является несоблюдение пропорций ингредиентов. Для приготовления потребуются 360 грамм свежих ягод, один яичный белок, 300 грамм сахарного песка, 80 миллилитров чистой воды, восемь грамм агар-агара, одна большая ложка сахарной пудры, половина маленькой ложки кукурузного крахмала.
Свежие ягоды забросим в кастрюлю, доведём до кипения и на мелком огне проварим примерно полчаса. Потом измельчим эти ягодки блендером.
Яблоко почистим, вырежем сердцевину с семенами, нарежем на кубики и в подходящей ёмкости две минуты запечём в микроволновой печи. Блендером сделаем яблочное пюре.
Отмерим 130 грамм яблочного пюре, всыпем 100 грамм сахарного песка и перемешаем до его растворения.
В миксер положим ягодное пюре, добавим яичный белок и три минуты взобьём на средней скорости. Через три минуты увеличим скорость и взобьём до пышности.
В кастрюлю вольём воду, всыпем 140 грамм сахарного песка и отправим на огонь. Оставшийся сахарный песок соединим с агар-агаром и перемешаем. После растворения сахарного песка тоненькой струйкой всыпем смесь в сироп и как следует перемешаем.
Доведём сироп до кипения и проварим на огне до 110 градусов. Снимем с огня и взобьём до густой зефирной массы. Выложим эту массу в кондитерский мешок и через насадку отсадим на пергаментную бумагу и на 15 часов оставим застывать. Застывшие половинки склеим между собой, обваляем в крахмально-сахарной смеси и подадим готовый зефир на стол. Приятного аппетита!
