Покупаю кофе много лет в одном и том же магазинчике, хозяин которого сам готовит смеси из свежеподжаренных зерен прямо на месте. И дает сперва продегустировать любую смесь. Что вам понравится, тут же горячим еще в пакетик и домой варить.
Вот сказать точно, смесь каких сортов он мне продает, по памяти не берусь. Он это просто называет "особая смесь".
Кстати, он и кофе с кардамоном делает. Вкус и запах, конечно, на любителя, но очень полезно. Для сердца и не только.
Арабика и робуста - это два разных вида кофейного дерева. Арабика - это кофе аравийский. Робуста - кофе конголезский.
Арабика растет на высоте от 1200 до 2000 метров над уровнем моря. Дерево считается более привередливым, не переносящим сильной жары, подверженным к различным болезнях. Зерна арабики более дорогие. А кофе из зерен арабики - более мягкий, ароматный, приятный на вкус.
Робуста легче переносит жаркий климат, поэтому растет на равнинах. Кусты робусты устойчивы к болезням и более урожаные. А вот напиток кофе из робусты - более горький, со специфическим вкусом и ароматом, также содержит больше кофеина.
Популярный кофе арабика, входящий во все кофейные миксы мировых кофейных брендов, представлен несколькими сортами. Самым древним из них является сорт мокко (мокка), получивший свое название от крупного портового города Моха, существовавшего на территории нынешнего побережья Йемена. История сорта арабики мокка неразрывно связана со временем правления йеменского шейха Шадди, повелевшего своим подданным создать обширные плантации кофе вокруг города Моха на побережье Красного моря. Им же были отлажены регулярные поставки зерен, высушенных на солнце естественным образом, во многие города планеты. Именно при шейхе Шадди портовый городок становится кофейной столицей мира. Сегодня кофе мокко считается одним из самых дорогих. Но на подлинность зерен, упакованных под этим названием, можно рассчитывать лишь в том случае, если приобретены они и расфасованы лишь в Йемене.
Слово "Мокко" также является названием напитка, приготовленного из кофе на основе метода "Эспрессо". Такой напиток готовится с использованием мелко молотых зерен кофе, молока, сливок и шоколада.
На земле произростает всего 3 вида кофейных деревьев. Это-арабика,лидер по всем показателям.Это-рабусто.Этот сорт появился в середине 18 века.Последний вид кофе-это либерика. Он отличается очень низкими урожаями и низким спросом.
В мире существует 73 сорта кофейных деревьев, однако есть основные 4 вида прародителя: абарика, робуста, либерика, эксцельса. Самые популярные - это арабика и робуста - это 98 % всего выращиваемого кофе в мире. На остальные 71 сорт кофе приходится только 2 %.
