Популярный кофе арабика, входящий во все кофейные миксы мировых кофейных брендов, представлен несколькими сортами. Самым древним из них является сорт мокко (мокка), получивший свое название от крупного портового города Моха, существовавшего на территории нынешнего побережья Йемена. История сорта арабики мокка неразрывно связана со временем правления йеменского шейха Шадди, повелевшего своим подданным создать обширные плантации кофе вокруг города Моха на побережье Красного моря. Им же были отлажены регулярные поставки зерен, высушенных на солнце естественным образом, во многие города планеты. Именно при шейхе Шадди портовый городок становится кофейной столицей мира. Сегодня кофе мокко считается одним из самых дорогих. Но на подлинность зерен, упакованных под этим названием, можно рассчитывать лишь в том случае, если приобретены они и расфасованы лишь в Йемене.
Слово "Мокко" также является названием напитка, приготовленного из кофе на основе метода "Эспрессо". Такой напиток готовится с использованием мелко молотых зерен кофе, молока, сливок и шоколада.
Зеленый кофе в зернах надо перемолоть в кофемолке.
1 чайную ложку зеленого кофе на одну кофейную чашку засыпаете в кофеварку, включаете кофеварку и в течении 1-2 минуты кофе будет готов, я в горячий кофе добавляю щепотку сухого имбиря и чайную ложечку меда.
Гейзерная кофеварка Вам в помощь.
Просто и быстро, и кофе- если нормальной марки, конечно- получится вкусным и крепким.
У меня две такие кофеварки. Одна большая- для гостей, другая поменьше, на каждый день.
Гланое- не оставить ее слишком долго на газу, чтобы кофе не перекипел.
Действительно этот кофе самый дорогой в мире-и по цене за фунт зерен, и за чашку кофе, сваренного из зерен Копи-лувак. Сам по себе этот кофе практически самый обычный, но пройдя "обработку" пищеварительным трактом мусанга(это небольшой зверек, его еще называют пальмовая куница) становится особо вкусным и соответственно дорогим. Мусанги едят кофейные вишни (плоды кофейного дерева), переваривают их, вернее мягкую оборочку зерен оболочку, а зерна выходят из пищеварительного тракта самым что ни есть естественным путем. Потом зерна собирают, моют и сушат.В желудке мусанга происходит расщепление некоторых белков, что приводит к особому вкусу сваренного их таких зерен кофе. Призводят Копи лувак на Филиппинах, в Индонезии и совсем в небольших объемах.
В турку с холодной водой добавляйте кофе, сахар если предпочитаете с сахаром, затем ждете когда только начнет закипать сразу же снимайте и осторожно наливайте в кружку.Будет пенка. )))
