Для того, чтобы приготовить рулетики из рисовой бумаги, надо предварительно пластинки этой бумаги замочить в воде и положить между двумя полотенцами, чтобы она не высохла, иначе она сломается при заворачивании начинки. Креветки можно отварить, можно слегка обжарить на растительном масле с добавлением соевого соуса. Несколько яиц надо посолить, хорошенько взбить вилкой, можно добавить немного муки или кукурузного крахмала, поджарить на сковороде, смазав ее растительным маслом, тонкие блинчики. Рисовую бумагу положить на мокрое полотенце, положить внутрь начинку из креветок и омлета, аккуратно свернуть и обжарить на растительном масле. Подавать с соевым соусом.
Для приготовления будут нужны 350 грамов рисовой вермишели, 220 грамов свежих креветок, два куриных яичка, 160 грамов соевых ростков, один сладкий зеленый перец, две больших ложки красной пасты кари, две больших ложки светлого соевого соуса, одна большая ложка темного соевого соуса, одна большая ложка белого сухого вина, подсолнечное масло.
Для начала почистим креветки от панциря. Сладкий перец промоем, вырежем сердцевину с семенами и порежем на тонкую соломку.
Соевые ростки разрежем пополам. В миску положим пасту карри, вольем светлый и темный соевый соусы, белое вино, две больших ложки воды все хорошенько перемешаем.
Согласно инструкции на упаковке приготовим рисовую вермишель. Затем откинем в сито и слегка просушим.
В разогретую сковородку с маслом разобьем яйца и на большом огне прижарим примерно полминутки. Затем передвинем яйца в сторону, а на освободившееся место положим сладкий перец, соевые ростки и прижарим одну минутку. После этого положим креветки и прижарим еще одну минутку.
Через минуту вольем пряную смесь и вместе с яйцами хорошенько перемешаем. Затем добавим рисовую лапшу и на большом огне прижарим всю массу примерно три минуты. Через три минуты сразу подадим лапшу по-сингапурски с креветками на стол. Приятного аппетита!
У меня на днях был день рождения и готовила такой салат. Всем гостям понравилось.Попробуйте сами не пожалеете.Креветки сварить и почистить. Крабовые палочки мелко порезать.
Картофель отварить в подсоленной воде, остудить и порезать небольшими кубиками. Яйца сварить вкрутую, почистить и потереть на крупной терке. Порезать мелкими кубиками свежие огурцы и помидоры отдельно.(я помидоры отжимала, чтоб не давали сок) Красную рыбу (покупала в вакуумной упаковке) мелко нарезать. Приготовить соус. Для этого надо взять сметаны и майонеза поровну, добавить лимонного сока и тщательно перемешать. Теперь на блюдо выкладывать все слоями. Сначала положить картофель и полить соусом. Затем идет семга и соус. Третий слой - яйца, смазать соусом. Затем помидоры и соус. Пятый слой - крабовые палочки и соус. Потом положить огурцы и полить соусом. И наконец сверху красиво выложить креветки и во внутрь каждой положить красную икру. Поставить в холодильник и дать пропитаться.
Нужно взять отварить гречневую кашу как обычно это делается. Готовую гречневую кашу взбить блендером до однородного состояния. В эту массу потом добавить 2 яйца, соль, перец по вкусу и воды либо молока, и 2-4 столовые ложки муки (но можно обходится и без муки) Постоянно помешивая все. Масса должна быть такой консистенции как сметана не густая но и не жидкая. Нагреть сковородку с растительным маслом. И по всему размеру сковородки сформировать блин. Обжарить с 2 сторон на сковородке до готовности. Потом готовый гречневый блин достать на тарелку добавить на него сверху нужную Вам начинку
Теперь готовим начинку из креветок
Креветки очень нежные и обладают своим уникальным вкусом. Потому любой продукт с более сильным вкусом например сыр может забить вкус креветок. Потому стоит использовать только в начинку то что именно подчеркнет вкус креветок.
Берем сперва сами креветки обжариваем до хрустящей корочки на сковородке на растительном масле просто посолив. Отдельно берем лук порей ( у не интересный вкус близкий ко вкусу грибов но в то же время у нее вкус менее выражен чем у креветок потому он не забьет их вкус а наоборот выгодно подчеркнет)обжаривае<wbr />м на растительном масле просто посолив.
Смешиваем с обжаренными креветками. И такой начинкой наполняем ролл.
Но может быть второй вариант начинки креветки и лук порей дополнить томатами но что бы томаты не забили вкус креветок. На 100-500 грамм креветок нужно использовать один маленький томат. Его можно как в сыром виде нарезать так и обжарить в месте с луком пореем.
Для приготовления одного блина с креветками потребуются вот такие продукты:
Для начала насыпем в миску овсяные хлопья, вольем молоко, вобьем одно сырое куриное яйцо и хорошенько все перемешаем до однородности. По своему вкусу всыпем немного поваренной соли. Полученную однородную смесь равномерно распределим тонким слоем по всей антипригарной сковородке без масла и на среднем огне прижарим примерно пять минут. Через пять минут блин перевернем на другую сторону и на одну сторону сразу положим нарезанный на полосы сыр бри и вареные креветки. Прижарим все вместе две минуты и накроем второй половиной блина. Затем выключим огонь, дадим немного постоять при закрытой крышке, переложим овсяный блин с креветками в тарелку и с нарезанным свежим огурцом подадим на стол. Приятного аппетита!
Я делаю так. Сырые креветки обжариваю на горячей сковороде на масле с чесноком, тут надо угадать чтобы они не получились жесткими, для этого надо раскалить сковородку, нагреть немного масла, бросить в масло растолченный с солью чеснок и положить сырые креветки, их надо обжарить быстро с двух сторон. Затем беру салат айсберг, рву его руками на мелкие кусочки, помидоры черри режу половинками, отварные перепелиные яйца.
Заправка может быть разная, можно купить готовую или сделать самим. Натуральный йогурт, добавляем чеснок, буквально 1 дольку, прованские травы либо смесь трав для салата, сушеный базилик. Заправляем салат, посыпает сыром твердых сортов, лучше всего пармезан, сухариками, можно добавить зеленый оливки без косточек.
Заправку можно сделать на оливковом масле, все тоже самое, только добавить сок лимона и горчицу.
