Ингредиенты на 4 порции:
- баклажаны 300 грамм
- лук репчатый 2 головки
- яблоки 2 шт.
- яйца 2 шт.
- помидоры 2 шт.
- чеснок 2 зубчика
- майонез 150 грамм
- масло растительное 30 грамм
- соль, сахар
- зелень
Приготовление:
Очистить баклажаны от кожицы и нарезать ломтиками, обжарить на масле, добавить рубленный лук и жарить еще несколько минут, охладить.
Вареные яйца и яблоки мелко нарезать и соединить.
Слегка обжарить ломтики помидоров, охладить.
Соединить ингредиенты, посолить, добавить сахар, рубленный чеснок и заправить майонезом. Оформить зеленью и помидорами.
Эту вкуснятину рекомендую, такой салат ест даже моя внучка ( 9 лет ), которая очень разборчива в еде.
Для приготовления этой заготовки, нам нужно: 1,5 кг сладкого ( болгарского ) перца, 1,5 кг спелых помидоров, 0,5 ст. ложки соли, 100 мл. яблочного ( виноградного или ягодного ) уксуса, 100 грамм мёда, 10 горошин чёрного перца.
Сначала перец очищаем от семян и нарезаем кусочками.
Помидоры нарезаем дольками.
Затем овощи соединяем, добавляем соль, мёд и уксус, перемешаем и оставляем до образования сока.
Затем ставим посуду с овощами на огонь, доводим до кипения и кипятим в течении 10 минут.
Кипящий салат переливаем по стерильным банкам, сразу же их закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
После этого убираем банки на хранение.
Салат из баклажанов можно подать в качестве гарнира к любым рыбным блюдам, жареным, вареным или запечённым. То же самое относится и к мясным блюдам. Салат из баклажанов можно подать также в качестве гарнира к любым мясным блюдам. В качестве напитков хорошо подойдёт йогурт.
Хочу отметить, что салат из баклажанов можно подать как самостоятельное блюдо.
Нам понадобится:
1шт баклажана, 1шт крупного цукини, 1шт репчатого лука, 1шт сладкого перца, сушенный орегано, 1ст.л. уксус бальзамический, 1ст.л. масла оливкого, лимонный сок и паприка.
Приготовление:
нарезаем цукини и баклажаны кругами. Цукини обжариваем на оливковом масле и насыпаем соль и паприку. После обжарки убираем обжаренные цукини в тарелку и накрываем крышкой.
Жарим баклажаны и посыпаем солью и паприкой.
Приготовление заправки для салата:
смешиваем лимонный сок и уксус, перемешиваем с ореганом сушенным. Теперь обжариваем перец, нарезанный соломкой и лук полукольцами. Теперь все обжаренные овощи смешиваем и заправляем приготовленной заправкой.
Горячий салат. Баклажаны нарезаем крупным кубиком+ куриное филе - (соломкой)+ болгарский перец- (соломкой) = все обжариваем на сковороде+ кетчуп + в конце добовляем чеснок. Салат готов. Приятного аппетита.
