Быстрее всего у вас нехватка кальция, поэтому и тянет именно на творог и сыр - там его больше всего. Раз тянет, то не отказывайте себе в удовольствие, тем более, что сыр желательно кушать ежедневно по небольшому кусочку на завтрак. Он не только источник кальция, но и отлично борется с расширением вен, укрепляя их стенки. Так, что кушайте на здоровье!
Может ли сыр нанести вред?
Да, если употреблять его в пищу в больших дозах каждодневно на протяжении длительного времени.
В сыре содержится довольно большое количество молочного жира (до 30-40%), а значит насыщенных жирных кислот и холестерина, увеличивающих риск развития атеросклероза и связанных с ним заболеваний. Высока у твердого сыра и калорийность, что может приводить к появлению лишних килограммов. Поэтому при ожирении и избыточном весе, а также в возрасте после 40 лет лучше употреблять в небольших количествах мягкие сыры (например, моцареллу), а также творог (3-5%) или соевый сыр тофу, в 100 г которого содержится всего 76 ккал.
Думаю немаловажна и следующая информация:
Как подделывают сыр.
Старым добрым и, кстати, относительно безобидным пальмовым маслом уже никого не удивишь. В последнее время исследования все чаще выявляют замену молочного жира гидрогенизированным растительным либо говяжьим. Такая продукция приносит еще большие прибыли и наносит еще больше вреда здоровью. Попадает в Россию она из дружественных и не очень приграничных республик и предлагается по оптовой цене 140-150 рублей за килограмм. В рознице она уже продается по 300-350 рублей за килограмм.
Сколько стоит натуральный сыр.
В условиях сложившейся экономической ситуации недорогой сыр пользуется активным спросом у покупателей. В связи с этим, торговые сети диктуют жесткие условия поставщикам и максимально занижают закупочные цены. Но чудес не бывает. Минимально возможная розничная цена натурального сыра, изготовленного из молока – 420 — 450 руб/кг. Все что дешевле, как подтверждают исследования, в основном оказывается сырным либо сыроподобным продуктом.
Я предпочитаю готовить домашний сыр в мультиварке (рецепт можно найти в интернет). Это очень просто, очень вкусно и безопасно.
Сыр Чанах - это сыр родом с Северного Кавказа. В настоящее время его в основном производят в Армении.
Готовят его в специальных горшках - чанах ( отсюда и название ).Созревает он в специально приготовленном рассоле. В рассол добавляют некоторые сорта белого вина, натуральный мёд и различные сиропы. Выдерживают его в течении 1 - 2 месяцев. Кроме того этот сыр имеет форму 2 - х усечённых конусов.
Стоит отметить, что этот сыр не имеет корочки, а на вкус острый и солоноватый.
Этот сыр добавляют в салаты, запеканки, а как самостоятельное блюдо применяется для закусок.
Насколько я знаю, фета - это именно сорт сыра типа брынзы. Он изготавливается из натурального молока. А фетакса - это торговая марка, такого сорта сыра не существует. Бренд принадлежит компании Хохланд. В фетаксе содержатся растительные жиры, которых нет в настоящей фете. Это не сыр вообще, а сырный продукт.
Такой хитрый ход производителя. В других товарных категориях среди молочной продукции есть похожие примеры. Допустим, производитель делает нечто, похожее на йогурт (йогуртный продукт). По закону назвать его йогуртом он не может. Поэтому он пишет на упаковке - "йогуртЕР". И как бы обходит закон. А покупатели ведутся. Аналогично с фетаКСОЙ, которая не является натуральным сыром фета.
Настоящий дорогой сыр отличается от дешевого сыра его составом.
Натуральный сыр(дорогой) изготавливают из натурального молока и натуральной закваски или иногда используют для лучшего сворачивания хлористый кальций. Все эти продукты быстро усваиваются и перевариваются. Такой сыр полезен для организма.
Дешевый сыр похож на натуральный по виду и вкусу за счет различных вкусовых добавок, красителей и другой химии. Дешевый сыр или как его еще называют "сырный продукт " изготавливают из пальмового и рапсового масла.
Эти масла, как доказали, вредны для организма и могут спровоцировать некоторые заболевания - ожирение, тромбоз сосудов, атеросклероз и так далее.
Поэтому дешевые сыры лучше вообще не покупать, чтобы не навредить своему здоровью.
