Натто - это типичное японские блюдо ( в нём 90 Ккал ) и получается он путем брожения в течение суток вареных соевых бобов, замотанных в рисовую солому. Через некоторое время продукт переносят в прохладное место (около нуля градусов), где он хранится неделю для создания характерной тягучести. Натто бывает 2 типов: тягучий натто и засолённый натто. В настоящее время когда речь заходит об этом блюде то имеют в виду тягучий его вид, сброженный сенной палочкой.
Первое упоминание относится к 1068 году.
Многие иностранцы считают это блюдо невкусным но есть и ценители, а всё оттого что это блюдо обладает специфическим аммиачным запахом, а также липкой консистенцией и соленым привкусом. Употребляют это блюдо обычно за завтраком и чаще всего с рисом или смешивают с соевым соусом, горчицей, зеленым луком, тертым дайконом. Кроме этого натто добавляют в салаты, спагетти или просто обжаривают. Некоторые едят как закуску.
В Японии доказали что его употребление снижает холестерин а также оно является средством от дизентерии. Кроме этого натто улучшает пищеварение замедляет старение и даже препятствует выпадению волос у мужчин а также:
