Добрый вечер! Хочу поделится с вами моим любимым салатом, он очень легкий и вкусный! Понадобится: п/к колбаса 300гр., 3 яйца, болгарский перец (лучше красный, для разнообразия цветов), банка кукурузы, одна луковица, банка консервированного ананаса. Все порезать соломкой и заправить майонезом, солить не нужно. Приятного аппетита! Я думаю вам понравится)))
Сейчас свежая капуста продается в основном поздних сортов, она не такая сочная, как раннеспелая и среднеспелая, но салат можно приготовить и из неё, просто надо хорошенько её помять, чтобы она дала сок. Мне нравится такой салат: тонко нашинковать капусту, натереть (лучше на терке для корейской моркови, чтобы тоже тоненько было) морковь, посолить, перетереть руками. добавить сок лимона и полить растительным маслом. Можно добавить тонко нарезанный лук (это на любителя).
А ещё делаю такой салат. Называется "Капуста за 1 день". Нашинкованную тонкой соломкой капусту и морковку переложить слоями, каждый слой пересыпать тертым чесноком, уплотнить и залить маринадом. (на 1 литр маринада: 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксусной эссенции, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст.л. соли) В общем, я немного подкорректировала рецепт маринада на свой вкус, так что, каждый сам под себя сделает. Смесь вскипятить и залить капусту. (можно поставить гнёт) Через сутки она готова к употреблению.
Пекинскую капусту надо посадить,чтобы есть все лето.Она неприхотливая в уходе,много зелени,быстро растет,а ее крупные листья можно использовать и для салата и для приготовления голубцов и других блюд.
Мой любимый салат с пекинской капустой такой: берем кочан пекинки, режем довольно мелко (соломкой примерно 2 на 0,3 см - лучше керамическим ножом, он не разрушает витамины и не придает металлический вкус овощам). Добавляем порезанный тонкой соломкой, - но не натертый! он должен похрустывать - свежий огурец (обычно 1 длинный) и яйца, порубленные мелкими кубиками (3-4 штуки). В этот рецепт хорошо идет зеленый лук и свежий укроп. Заправку делаем, смешав майонез, оливковое масло, немного яблочного уксуса и горчицу по вкусу, но можно и просто заправить хорошим майонезом. Соль по вкусу, в самом начале, слегка переминаем с ней нарезанную пекинку.
Этот салат с полным правом можно назвать "Весенним" - где-то с конца февраля он у нас на столе практически каждый день, и совершенно не приедается. Сменяют его только свежие овощные салаты, когда поспевают первые овощи на грядках. Конечно, и другие салаты любимы и имеют право быть на столе, но этот весной - незаменим! Приходилось замечать, что он повышает иммунитет и побеждает "весеннюю усталость". Квашеная капуста тоже хорошо справляется с этой ролью, но каждый день ее есть не будешь - надоест. А этот нежный салатик прекрасно уживается практически с любым меню. Попробуйте - вам понравится!
У меня её обычно много.Но все съесть не успеваем и кочаны взрываются.Я добавляю её во все салаты и заготовки на зиму.На закваску стараюсь позднюю.Она более сочная и хрустит по-особенному .Банки с салатами и борщами не взрывались ни разу.Но все консервы-стерилизованные.