Все зависит от породы курей. Держим свое хозяйство. Поэтому и с жирностью курей можно определиться. Обыкновенная курица-несушка сильно жирной не не бывает. Корма играют тоже свою роль. Если такая курица выкормлена не в вольере, а свободно ходит по земле, щиплет травку, собирает зернышка, она в меру будет жирной, а при варке скорее всего бульон будет хоть желтым, но желейным. Вспоминается, как раньше больному человеку при простудных и других заболеваниях врачи советовали пить горячий бульон из домашней курицы-несушки.
Другое дело - бройлерные куры. Они хоть и находятся на свободном выгуле (у нас большое подворье), но сами куры мало двигаются, накапливают лишний жир. Поэтому при варке бульон получается довольно жирный. Можно ведь представить, что бройлерные куры не могут из-за своего веса забраться на насест. У нас они сидят внизу на полу сарая прямо на соломе.
Совершенно нежирным будет бульон из молодой курицы-несушки.Такой бульон действительно считается диетическим.
Если вы предпочитаете пельмени есть с бульоном, то конечно их нужно сразу варить в этом бульоне. Бульон от этого станет только вкуснее и ароматнее.
Нужно учитывать, что пельмени с бульоном варятся на один раз покушать, то есть не стоит оставлять лишние пельмени плавать в бульоне, если их не вынуть из бульона, пельмени разбухнут и станут не вкусные.
Мелкие пельмени после закипания варятся примерно 5-7 минут, но лучше это прочитать на пачке.
Бросать пельмени варится нужно только после закипания бульона. Сразу перемешать ложкой, что бы пельмени не пристали ко дну кастрюли. Пельмени должны всплыть, если огонь сильный и сильное кипение, то огонь нужно убавить. За все время помешать 2-3 раза.
Если бульон не жирный и не очень наваристый, добавьте в кастрюлю кусочек сливочного масла, лавровый лист и можно черный перчик. Если бульон вкусный, то и добавлять ничего не нужно.
Неприятно пахнут не для всех.
Возможно это индивидуальная непереносимость.
Мне вот, к примеру , плохо пахнут молоко и свинина, которые я не употребляю в пищу.
Я знаю, что многие обходятся без этого режима и не остаются без выпечки. Кто на режиме "Суп" выпекает, кто на "Варка на пару". Многое зависит еще и от мощности Вашего агрегата.
Есть замечательный форум Мультиварка.ру, где можно нарыть кучу мультиварочных рецептов и не только. Вот список тем именно по Вашей модели. Кстати, отсутствие режима Выпечка является большой проблемой именно в данной мульте. Но я порылась в темке и нашла, как одна обладательница такой модели справляется с выпечкой в Scarlett SC-410. Вот, почитайте.
Может вы просто не нашли подход, что бы правильно ее об этом попросить.
Или напроситесь к ней в помощники и после этого я думаю, что она будет печь вам с любой начинкой, если ей конечно будут помогать. Ведь порой главное даже не сама помощь, а хотя бы попытка.
