Как говорят диетологи, чтобы долго прожить и быть здоровым необходимо знать время переваривания пищи в желудке. Они утверждают, человек, который не учитывает времени переваривания еды, сокращает себе жизнь и зарабатывает множество болезней. Где-то более десяти лет мы с мужем ходили на курсы раздельного питания по методу Шичко и там узнали что мясо переваривается в желудке четыре часа и пить воду после его принятия нельзя. Для меня это было как наказание, так как мне всегда хотелось пить, я где-то с год просидела на раздельном питании, правда похудела, и затем все забросила. Сейчас стараюсь меньше есть мяса, а больше налегаю на овощи и крупы.
Вот по этой таблице, которая приведена ниже, видно, что говядина и баранина переваривается через 4 часа, а свинина через 5-6 часов.
Показатели здесь представлены усредненными и еще время переваривания может зависеть от особенностей организма.
Считается, что самая безопасная - баранина. Говядина уже может быть с добавками. Свинина синтетическая почти вся.
На рынке конечно покупать опаснее, можно нарваться вообще на непроверенную.
Ну со своего хозяйства дело другое. Хотя и тут свиньи любую болезнь могут подхватить.
Низкокалорийным,но очень питательным считается мясо индейки.В нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.А также мясо индейки содержит калий,магний,фосфор.Где то читала,что мясо индейки при регулярном употреблении предупреждает появление раковых клеток.Мясо легко усваивается,поэтому считается диетическим.Индейка вкуснее,если её запекать в духовке.Правда этот вариант походит не всем.Для детей конечно лучше отварная индейка.А сколько съесть мяса,мне кажется это индивидуально.Я например его каждый день не ем,поэтому могу съесть больше чем положенных 200 грамм.
Если мясо перед заморозкой не было правильно упаковано, то из него при хранении в морозильной камере уходит влага. При разморозке мяса кусок оттаивает постепенно и тоже влага теряется. Вот почему блюда приготовленные из охлаждённого мяса всегда вкуснее.
Само понятие пршут -- это всего-лишь вяленый окорок.
Конечно, само слово пршут из сербо-хорватского языка, и его делают в Хорватии, Черногории, Сербии, Словении. В Македонии широко не распространен, как ни странно.
А в Италии прошутто -- это тот же пршут.
Кто у кого слово взял (корни явно одинаковые) -- не знаю.