Перловка имеет огромное количество полезных свойств и содержит в себе чуть ли не всю таблицу Менделеева. Достаточно регулярно есть эту кашу, чтобы не страдать от недостатка витаминов группы В. Перловая каша имеет гепатопротекторные свойства, она хорошо влияет на печень и желудочно-кишечный тракт. Перловка отлично влияет на здоровье костей, укрепляя его. Оказывает положительное влияние также и на нервную систему.
Полезна перловая каша и для лактации. В старые времена, когда не было такой массы "таблеточек" и люди лечились в основном народными средствами, отвар перловки применяли для лечения различных заболеваний.
Известны общеукрепляющие свойства, перловка способствует лактации, обладает смягчающим, спазмолитическим и расслабляющим действиям. Первый отвар перловки использовался как отхаркивающее средство и средство против запоров. Также перловка обладает обволакивающими свойствами.
Мужчины, служившие в армии, юмористически называют перловку "шрапнелью".
Перловая крупа (перловка) довольно полезная крупа, но популярность её сейчас не очень велика. Многие избегают её, на готовят по причине того, что просто не умеют готовить перловку.
Перловая крупа это очищенные зерна ячменя от отрубей, с дальнейшей их шлифовкой.
Калорийность перловки не очень высокая, поэтому её многие используют для похудения, желая сбросить лишние килограммы.
Калорийность сухой (не отварной) и отварной перловки различна.
Если перловка не отварная, то калорийность 324 килокалорий на 100 грамм, в отварном виде, калорийность ниже - 109 килокалорий на 100 граммов крупы.
Именно такие цифры говорят в пользу перловки при выборе питания и ЗОЖ.
Прививайте любовь к этому продукту постепенно, не настаивайте. Попробуйте накормить его рассольником, он же с перловкой приготавливается обычно. Если он ест у Вас каши,пловы, то добавляйте туда помаленьку. Сваренную втайне от супруга перловку пропустите через мясорубку вместе с фаршем, наделайте котлет-точно не догадается!
Для приготовления блюд из перловки необходимо отмерить точный вес крупы. Довольно часто домохозяйки отмеряют крупы с помощью обычного стакана. Итак:
• В 1 граненом стакане (250 мл), наполненном до верху вмещается 230 грамм перловой крупы.
• В 1 граненом стакане (250 мл), наполненном до риски (ободка) вмещается 180 грамм перловой крупы.
Перловая крупа при сахарном диабете 2 типа относится к одной из самых полезных. В этот список входят гречневая , овсяная (из цельного зерна. а не хлопья экстра и Геркулес), пшённая. Гликемический индекс перловой крупы- 20-30
