ПОЛЬЗА:
1)Перловая каша сохраняет в себе все свойства этого злака.
2)хорошо очищает желудочно-кишечный тракт от отложений на стенках кишечника, от шлаков, нормализует стул и помогает бороться с запорами.
3)используется при наличии воспалительных процессов в желудке, особенно рекомендуется в послеоперационный период после хирургической операции в брюшной полости.
ВРЕД:
1) когда перловая каша остынет, она теряет вкус.
2) при остывании плохо переваривается.
3)диетологи не рекомендуют давать маленьким детям перловую кашу.
Перловая крупа при сахарном диабете 2 типа относится к одной из самых полезных. В этот список входят гречневая , овсяная (из цельного зерна. а не хлопья экстра и Геркулес), пшённая. Гликемический индекс перловой крупы- 20-30
Чтобы не остались личинки, какие уже есть, прокалите перловку на сковороде или в духовке. Еще есть вариант - вымораживать в морозилке.
Затем сухую крупу поместите или в банку под крышку, или еще проще - в пластиковые бутылки высыпайте. Дешево, не бьется, видно, и в шкафу можно складывать лежа, как поленницу.
Перловка - одна из круп, которую не любят очень многие. Но, тем не менее, это была любимая каша Петра 1. Прежде всего, перловку необходимо перед варкой промыть и вымочить в холодной воде в течение 10 - 12 часов, лучше вечером. Причем, на 1 стакан (200 мл) перловки, нужно взять 1 литр воды. Утром воду нужно слить, а вымоченную крупу засыпать в теплую воду 40 градусов. Воды должно быть 2 литра. Кастрюлю доводят на плите до кипения, потом переставляют на водяную баню и варят на медленном огне часов 5. Это в идеале, по рецепту Вильяма Похлебкина, который был и ученым и кулинаром. Я однажды так делала, каша получается отменная. Так хорошо варить, когда целый день находишься дома, зима больше подходит.
Но, многих шокирует такой долгий процесс, можно ускорить, варить попроще, но вкус будет отличаться.
Промываем и вымачиваем крупу. При варке крупа увеличится в размере в 5 - 6 раз. Воды берем 5 - 6 стаканов и варим на плите в большой кастрюле около часа. При варке часто поднимается пена, поэтому надо смотреть и перемешивать. Водяная баня при этом подходит лучше, ничего не выбегает из кастрюли. Солим по вкусу, добавляем сливочное масло. Приятного аппетита!
по-разному, не всегда и угадаешь. речная рыба практически вся клюёт - и краснопёрка, и сазан , и метис, и линь...только перловку необходимо сварить, а затем добавить или жмых (отходы при отжиме масла), или же растительное масло, конечно лучше если оно будет не рафинированное с запахом подсолнечника. так рыбки запах почувствуют быстрее. а перловки мы обычно если на весь день едем и используем её в качестве прикормки также варим примерно 400-500 граммов.
