Никакой фольги и никакой пленки! Вы ведь хотите печеные овощи, а не пареные?
Самый вкусный (после картофеля) из печеных овощей это болгарский перец. Вот только выбирайте любой сорт, кроме гогошар - они единственные не очень хорошо чистятся.
На чуть смазанный жиром противень плотно уложить перец, печь при высокой температуре, периодически поворачивая за хвостики( я поворачиваю раза 3 - 4). Когда вынутый из духовки перец начнет "спускаться", как лопнувшие мячики, вынуть его в кастрюлю и накрыть крышкой,ненадолго. Потом он легко чистится. Сок, выделившийся при чистке-не выливать! Добавьте в него чеснока, соли и полейте перец. Можно порезать перец и добавлять в салат из помидоров-огурцов, можно посолить и добавить майонез, можно полить томатной подливкой или подать с жареным луком. Все вкусно!
Очень вкусно!
Баклажаны-испечь, разрезать вдоль на 2 части, посолить, положить сливочного масла, кто любит - поперчить. На барбекюшнице такое - класс!
Нарезать лук, нашинковать морковь, всё это обжарить на сковороде. Рыбу, по желанию можно обжарить, а можно и без обжаривания выложить на овощи, добавить соль, перец, лаврушку и дотушить до готовности. Отдельно на гарнир отварить рис..
Можно и салатик незатейливый сделать.. Рыбу отварить, рис отварить, лук репчатый нашинковать, всё смешать, поперчить и заправить майонезом. Можно к нему добавить свежий укроп.
Чтобы приготовить рис с овощами в духовке, вам потребуются такие ингредиенты:
рис- один стакан
один килограмм разных овощей,это может быть лук и морковь,зеленая фасоль,зеленый горошек,сладкая кукуруза,болгарский сладкий перец, а также кабачки, томаты.
два стакана воды или же наливаем бульон
Растительное масло без запаха для жарки овощей
приправы и соль
Сначала нужно обжарить все овощи,которые имеются у вас в наличии в сковороде,затем туда добавить рис и слегка его тоже обжарить.
Затем все переложить в емкость для запекания, добавить бульон и специи и отправить в духовку,накрыть форму нужно фольгой и запекать при 180 градусах.
Самый овощной и очень вкусный рецепт приготовления риса позаимствовала у мамы. Блюдо называется "Огородник". Готовить его лучше всего летом, когда овощной сезон в разгаре.
Полстакана риса отварить до полу готовности (взять пропорции воды и крупы 1:1).
На дно казана налить немного растительного масла, раскалить его и поочередно закладывать нарезанный кубиками репчатый лук (2 шт.), морковь - соломкой(1 крупная),сладкий перец - четвертинками колец,баклажаны - кубиками(2 средних баклажана предварительно очистить от кожуры),тонко шинкованную белокочанную капусту(300-500 грамм), помидоры(4-5 средних помидоров ошпарить кипятком, снять кожицу и порезать кубиками). Всё потушить минут 10, до появления обильного сока из овощей, посолить по вкусу, добавить рис, накрыть крышкой и на умеренном огне довести до готовности 15-20 минут. За пять минут до окончания приготовления бросить в кипящую смесь овощей с рисом горсть измельченной зелени укропа вперемешку с петрушкой.
Если приготовить рис и овощи с мясом, то вовсе праздничный вариант получается.
Любимая нашей семьёй закуска из риса и овощей, состоящая из таких ингредиентов, как:
- рис (1 стакан)
- лук репчатый (1 штука)
- лук зелёный (небольшой пучок)
- пере болгарский (1 штука)
- помидоры (2-3 штуки)
- укроп (по вкусу)
- соль, перец (по вкусу)
- масло (любое, но лучше оливковое) - по вкусу
готовится очень просто. Рис отвариваем очень быстро вот по этому рецепту. Нарезаем полукольцами репчатый лук. Очищаем от семян сладкий перец и нарезаем его ломтиками (или кольцами). Помидоры нарезаем дольками. Зелёный лук и укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Все подготовленные продукты складываем в подходящую посуду, перемешиваем, солим и перчим, а затем заправляем маслом. Перед подачей на стол закуска из риса и овощей выкладывается в красивый салатник.