Рис "Коккинисто" с овощами и курочкой в духовке. Рецепт?
1 ответ:
Ингридиенты:
круглозерный рис-300 гр;
2 куриных окорочка;
томатная паста-70 гр.;
5 небольших томатов;
2 болгарских перца:красный и желтый;
1 крупная луковица;
4 зубчика чеснока;
цепочка красного жгущего перца;
1,5 ч. ложки сахара;
чабрец-0,5 ч.ложки;
оливковое масло;
соль.
Приготовление:
Куриные окорочка обмазать оливковым маслом,приправить чабрецом.Положить их на противен и подлить воды:2 ст. ложки.В разогретую духовку до 200°C поставить окорочка на 20 минут.
Режем кубиками:лук,помидоры и болгарские перцы.Мелко рубим чеснок.
Через 20 минут добавляем эти порезанные овощи в противень к окорочкам.(в этот момент противень не в духовке)
Томатную пасту растворить в стакане воды и вылить в противень.Добавить жгущего перца,посолить,добавить сахар.Поставить противень обратно в духовку на 5 минут.
Через 5 минут добавить в противень рис и 2 ст. ложки воды-убрать в духовку на час(огонь не нужно убавлять).
Через 25 минут(до конца готовки остается 35 минут) рис необходимо перемешать.
Рис готов.
Читайте также
Чебуреки с рисом и овощами
Ингредиенты:
- 320 грамм мук
- 100 грамм риса
- 1 морковь
- 300 грамм цукини
- 1 зубчик чеснока
- 0.5 перчика чили
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 0.5 чайной ложки соли
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Смешать 2/3 просеянной муки с мелкой солью, влить 250 мл крутого кипятка, перемешать и дать постоять 5 минут. Оставшуюся муку насыпать на доску и выложить заваренную муку, замесить крутое тесто, накрыть миской и оставить на полчаса.
Лук и цукини нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке, перчик чили мелко нарезать, измельчить чеснок.
Обжарить лук и чеснок до прозрачности на растительном масле, добавить цукини, подсолить, обжаривать 5-7 минут, затем всыпать отваренный рис, приправить соевым соусом. Перемешать и остудить.
Тесто раскатать в пласт 2-3 мм, вырезать круги и на каждый выложить 1-2 столовой ложки начинки, сформировать чебуреки. Обжарить с двух сторон.
Чтобы приготовить рис с овощами в духовке, вам потребуются такие ингредиенты:
рис- один стакан
один килограмм разных овощей,это может быть лук и морковь,зеленая фасоль,зеленый горошек,сладкая кукуруза,болгарский сладкий перец, а также кабачки, томаты.
два стакана воды или же наливаем бульон
Растительное масло без запаха для жарки овощей
приправы и соль
Сначала нужно обжарить все овощи,которые имеются у вас в наличии в сковороде,затем туда добавить рис и слегка его тоже обжарить.
Затем все переложить в емкость для запекания, добавить бульон и специи и отправить в духовку,накрыть форму нужно фольгой и запекать при 180 градусах.