С какими овощами можно приготовить рис и по каким рецептам?
2 ответа:
Читайте также
Любимая нашей семьёй закуска из риса и овощей, состоящая из таких ингредиентов, как:
- рис (1 стакан)
- лук репчатый (1 штука)
- лук зелёный (небольшой пучок)
- пере болгарский (1 штука)
- помидоры (2-3 штуки)
- укроп (по вкусу)
- соль, перец (по вкусу)
- масло (любое, но лучше оливковое) - по вкусу
готовится очень просто. Рис отвариваем очень быстро вот по этому рецепту. Нарезаем полукольцами репчатый лук. Очищаем от семян сладкий перец и нарезаем его ломтиками (или кольцами). Помидоры нарезаем дольками. Зелёный лук и укроп промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Все подготовленные продукты складываем в подходящую посуду, перемешиваем, солим и перчим, а затем заправляем маслом. Перед подачей на стол закуска из риса и овощей выкладывается в красивый салатник.
Переваренный рис - это, собственно, рисовая каша, готовое блюдо. Можно добавить молока, масла и сахара, немного доварить. Без использования сахара можно есть с вареньем. Не слышал, чтобы кашами разбрасывались.
Можно сделать молочный десерт из риса - турецкий пудинг сютлач.
Не любите каши и пудинги, тогда промываем рисовую смесь за два этапа: под краном в той же мультиварке, смываем всю слизь - свернувшиеся белки, затем промываем в дуршлаге, возвращаем рассыпчатость.
Такой рис можно добавлять в тефтели или голубцы, зафаршировать в перцы, кабачки с овощами или с мясным фаршем, добавлять в пирожки с зелёным луком и яйцом.
Можно добавить репчатый лук, фарш, слепить комочками и обжарить, тогда получаться вкусные ёжики.
Или просто разбить сырое яйцо в рисовую массу, перемешать и обжарить, сделать запеканку с овощами или любыми фруктами.
Если не хотите заниматься приготовлением из всего выше перечисленного, то положите рис в морозильник и вернитесь к нему позже.
Блюдо, которое Вы описываете, по своему необычному составу, скорее уж, ближе к традиционной испанской паэлье.
Оно также немного напоминает одну из разновидностей итальянского ризотто.
Оба блюда готовятся на оливковом масле с добавлением белого вина.
В паэлью (для придания золотистого оттенка) добавляют ещё шафран, рис предварительно слегка обжаривают.
Для ризотто берут за основу специальный вид риса с большим содержанием крахмала. Он круглозёрный. Но это не тот, всем нам известный, Краснодарский рис. При варке в бульоне он приобретает некую кремообразную консистенцию и сливочный привкус, но не разваривается.
