Кроме классического варианта торта-желе "Битое стекло" есть рецепт приготовления с добавлением сгущенки.
Потребуется взять следующие продукты для начинки:
- желе разного цвета и вкуса - четыре упаковки,
- сгущенного молока - 400 грамм,
- желатина две пачки.
Сначала надо приготовить желе. Для этого делаем желе, как указано на упаковке, то есть заливаем кипяченой водой содержимое каждой из четырех из упаковок, ставим до застывания желе в прохладное место. После этого каждый из видов желе нарезаем на кусочки и смешиваем в одной и той же миске. Получается разноцветное желе.
Теперь делаем желатин: обе упаковки вместе заливаем прохладной кипяченой водой половиной стакана, ждем набухания около 15 минут. Теперь нагреваем до растворения на водяной бане/ в микроволновке, как сказано в инструкции или не нагреваем, если там этого нет. Немного остудим нагретый желатин и смешиваем со сгущенным молоком. Этой массой заливаем разноцветные кубики желе в форме, помещаем в холодильник и ждем, что застынет примерно 6 - 7 часов или можно было убрать на ночь. На другой день форму надо немного подогреть, чтобы можно было извлечь желе и переложить в посуду для подачи. Так готовится желе для торта "Битое стекло".
Торт-желе можно приготовить с бисквитным коржом или печеньем. Если берем корж, то заранее можно пропитать сиропом, можно также взять рома или коньяка две столовых ложки и помещаем бисквит в разъемную форму с кольцом с пищевой пленкой, а поверх бисквитного коржа выливаем массу из сгущенки с желатином и разноцветным желе, только после этого ставим в холодильник.
Или, по-другому, массу из сгущенки и желе надо вылить в форму, а сверху поломанные руками кусочки печенья типа "Топленое молоко". Печенье будет сверху, оно набухнет и когда вся масса застынет, надо извлечь и перевернуть печеньем вниз.
Приятного аппетита!