А я обычно оладушки с кабачками делаю. Беру парочку молодых кабачков, чищу, тру на терке, в сезон добавляю петрушку, потом 6-8 ложек муки, соль, перец, 1 яичко и щепотку соды или разрыхлителя. Выпекать как обычно. От кабачков оладушки получаются очень нежными и легкими, а со сметанкой вообще прелесть.
Для приготовления очень вкусных кабачков необходимо: 1 молоденький кабачок,
2 свежих помидора,
1 плавленный сырок,
1 зубок чеснока,
2 столовые ложки майонеза,
подсолнечное масло для жарки, соль и перец по вкусу, зелень для украшения, шпажки.
Кабачки нарезаем вдоль(пластинками толщиной около 5 мм), солим, перчим и обжариваем до полного приготовления.
Сырок и чеснок трем на мелкой терке, смешиваем с майонезом.
Остывшие кабачки перемазываем сырковой смесью и сверху ложем колечко помидора. Сворачиваем кабачки трубочкой и скрепляем шпажкой. Укладываем трубочки на блюдо и украшаем зеленью.
Вот и готова вкусная закуска. Приятного аппетита!
Рапсовое масло по своим свойствам схоже с оливковым маслом. Его так же можно употреблять и в салатах, в приготовление майонеза. Можно на нем жарить, добавлять в каши. В нем много витаминов, микроэлементов.
Сварить мясной бульон.Морковь и свеклу режем кубиками мелко,лук тоже мелко шинкуем.На сковороду наливаем масло и поджариваем лук,как только лук станет мягким,к нему добавляем морковь и свеклу заранее приготовленную.Овощи обжариваем до мягкости.солим в конце жарки по вкусу.В готовый бульон засыпаем картофель,ложим прянности,когда картофель почти сварился добавляем обжаренные на масле овощи,добавляем зелень солим по вкусу.Можно ещё борщ сварить с фасолью,только фасоль отваривается отдельно ,пока готовится мясной бульон и всё так же закладывается по очереди.Приятного аппетита.
Рубец часто покупаю (продают очищенным). Считаю деликатесом. Промываю и кладу в подсоленную и подкисленную уксусом холодную воду на ночь. Затем отвариваю с овощами (морковь, лук, лавр, сельдерей или петрушка, перец душистый, соль) часа 2. Нарезаю соломкой и обжариваю, подать лучше всего с кислой капустой тушеной. Тоже на праздники делаю рулет: Замачиваю,как описала выше, осушить. Разложить, придать форму квадрата, отрезав лишнее. Посолить,посыпать сухим имбирем, толченым чесноком, сырыми нарезанными шампиньонами и кусочками отрезанными самого рубца ( когда формировали квадрат).Туго свернуть в рулет, перевязать ниткой толстой х.б. Положить в кастрюлю , обложить нарезанными морковью, луком, сельдереем, зеленью, лавром. Залить водой холодной и варить после закипания 4 часа на медленном огне. Горячим нарезать на порции, вокруг-овощи вареные размять, полить сливочным маслом, посыпать сухарями и сыром. Мечта гурмана!
