5 ответов:
Рубец часто покупаю (продают очищенным). Считаю деликатесом. Промываю и кладу в подсоленную и подкисленную уксусом холодную воду на ночь. Затем отвариваю с овощами (морковь, лук, лавр, сельдерей или петрушка, перец душистый, соль) часа 2. Нарезаю соломкой и обжариваю, подать лучше всего с кислой капустой тушеной. Тоже на праздники делаю рулет: Замачиваю,как описала выше, осушить. Разложить, придать форму квадрата, отрезав лишнее. Посолить,посыпать сухим имбирем, толченым чесноком, сырыми нарезанными шампиньонами и кусочками отрезанными самого рубца ( когда формировали квадрат).Туго свернуть в рулет, перевязать ниткой толстой х.б. Положить в кастрюлю , обложить нарезанными морковью, луком, сельдереем, зеленью, лавром. Залить водой холодной и варить после закипания 4 часа на медленном огне. Горячим нарезать на порции, вокруг-овощи вареные размять, полить сливочным маслом, посыпать сухарями и сыром. Мечта гурмана!
Читайте также
Несмотря на то, что в интернете практически не найти рецепта этого пирожного, его состав довольно простой. Для приготовления понадобятся следующие продукты: 150 грамм пшеничной муки, 100 грамм сахара, молоко 200 мл, масло сливочное 50 грамм, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя, полчайной ложки молотой корицы. Для начинки: вареная сгущенка и миндаль.
Приготовление: Взбиваем яйцо венчиком или миксером до появления пены и отставляем его в сторону. Растапливаем масло на медленном огне и добавляем к нему сахар. Мешаем до растворения сахара, добавляем муку и снова тщательно размешиваем, затем добавляем молоко, корицу и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем и в последнюю очередь добавляем взбитое яйцо и после в очередной раз перемешиваем. Разливаем тесто по формочкам с выемкой по середине (чтобы в пирожных получилось углубление) и выпекаем 15 минут при 180 градусах. Готовые бисквиты вынимаем из формочек и в углубление ложим несколько миндальных орешков, сверху наполняем вареной сгущенкой и украшаем миндальными орешками. Готовое пирожное можно подавать к столу.
Очень люблю креветки с авокадо. На лист зеленого салата кладу кусочек спелого авокадо, сверху - чищенную креветку, слегка сбрызгиваю лимонным соком и прямиком в рот. ММММ!!!!! Пища богов!
Еще можно с теми же продуктами сделать смешанный салат, в этом случае лучше добавить несколько долек помидоров, зубчик чеснока и майонез.
Вариантов гарнира множество,начнем с элементарного-картофель во всех его видах,рис,пшено,пшеничная крупа,ячневая,перловая.макаронные изделия,можно готовить с соусом можно без него.
Прекрасный гарнир получается из капусты свежей и квашенной,можно ее потушить с добавлением помидора,лука,перца болгарского.Прекрасный гарнир это овощная нарезка из свежих овощей.Гарнир можно приготовить из бобовых-фасоли,чечевицы и гороха.
Можно приготовить жареный рис по-китайски,для приготовления нужно:
Можно приготовить баклажаны или кабачки с помидорами на гарнир,пережарив их на масле со специями.Можно сделать гарнир из зеленой фасоли,брокколи,цветной капусты,это все быстро и вкусно.
