Добавлю и я свой любимый рецепт. Любимый, потому что оладьи получаются очень пышными (называю из "подушками" за это).
Нужен неполный стакан кефира (200 мл, слегка подогреть его)+ немного сахара (2-3 столовых ложки) + щепотка соли + 1 яйцо + 1 столовая ложка лимонного сока. Мешаем, добавляем муку (190 грамм, отмерить мерным стаканом), перемешиваем и в завершении добавляем соду ( половина чайной ложки), последний раз все мешаем. В тесте появятся пузыри - это взаимодействует лимонный сок и сода. Дать постоять тесту 5 минут и можно начинать жарить. На среднем огне, до румяной корочки, с обеих сторон.
Подавать можно с чем угодно: сметана, варенье, мед, сгущенка, ягоды, взбитые сливки, растопленный шоколад... В общем, здесь уже ваша фантазия и возможности определяют!
Мука,немного соли, немного сахара, яйцо, завалявшийся майонез или старая сметана, кефир, сода, вода. Насыпаем горкой муку, делаем углубление. Наливаем туда немного кефира, в кефир всыпаем соду (зависит от количества муки-на полкило чайная ложка соды т без горки). Ждем когда кефир погасит соду (если нет кефира, соду можно погасить кипятком). Добавляем другие ингредиенты, перемешиваем. Тесто по консистенции может быть разным - жидким если нужны тонкие блинчики, более густым если нужны блинчики потолще. Все зависит от того сколько в тесте воды.
Теперь о наполнителе. Здесь широкое раздолье для фантазии.
Почти всегда я добавляю в тесто отруби. Можно натереть на мелкой терке несколько долек чеснока и добавить в тесто, это когда делаю несладкие блинчики. Тру на терке яблоко и добавляю в тесто, когда нужны блинчики послаще.Количество сахара соответственно варьируется. Пеку с небольшим добавлением растительного масла, если блинчики толстые, то под крышкой чтобы пропекались.
Приятного аппетита!
Рецепту идеально тонких блинчиков меня научили в школе. На уроках труда.
Берем одно яйцо, молоко, муку, немного соды, соль и сахар. По объему это примерно половина стандартной небольшой миски. Никаких кандибоберов типа кефира и прочих извращений и расчетов "сколько вешать в граммах".
Размешиваем все так, чтобы не было комочков, а консистенция должна быть максимально жидкая, но не совсем - чтобы от сковороды можно было потом отлепить. Ничего сложного, у меня с первого раза получилось. Не забываем намазать сковородку маслом и печем на среднем огне. Первый блинчик может не получиться идеальным, если сковорода не успела нагреться, но потом - всё будет путём. Главное, не лейте слишком много на сковородку и успейте её наклонить, чтобы тесто успело растечься, пока не застыло. Именно тогда у вас будут получаться очень тонкие блинчики.
Для приготовления тайских блинчиков потребуются такие ингредиенты :
для теста:
яйца - 1шт
кокосовое молоко - 100мл (можно заменить 10% сливками)
воды - 100мл
соль - 1/2 ч.л.
мука - 200г
для начинки:
бананы
2 яйца
сгущенное молоко
шоколад
Приготовление:
Тесто замешивается достаточно крутое, после нужно его завернуть в целлофан и ставить на час на столе. Пока тесто "остывает" можно приготовить начинку : режем бананы кружочками, и два яйца разбиваем в отдельной мисочке.
Далее следует раскатать очень тонко тесто, по диаметру сковородки, которая у вас есть.
Долее на средний огонь ставим сковороду с добавленным растительным маслом и после того, как она нагреется выкладываем тесто. Сразу же это тесто смазываем яйцом, где-то пол яйца на один блинчик. После кладем порезанные бананы и все это заворачиваем в конвертик и обжариваем с двух сторон.
Приготовленный тайский блинчик сверху поливаем сгущенкой и топленным шоколадом. Можно взять шоколадный топинг.
Приятного аппетита!
Блинчики на козьем молоке готовить так:
Козьего молока-3 ст
Муки-2 ст
Яйца-2 шт
Сахара-3 ст.л
Соли- щепотку
Ванильного сахара
Оливкового масла-2 ст.л
Сливочное масло
Приготовление:Яйца перемешать в тёплом козьем молоке.Положить сахар, соль, ванильный сахар. Всё перемешать.Влить оливковое масло. Сковородку обмазать маслом. Пусть 5 минут постоит и поставить на огонь. И печь тонкие блинчики. После того как испечётся блинчик, нужно помазать сливочным маслом. Приятного аппетита!
