Рецепт торта "Клюковка"(как в детстве,из СССР).
Ингредиенты:варенье,клюква,сливочное масло,молоко,мука,разрыхлитель,сахар ванильный,сахар песок,сметана,цукаты,яйца.
Для теста:
200 г.сливочного масла.
1 стакан сахара.
1/2 стакана сметаны.
1/2 стакана молока.
2 яйца.
1 ч.л. разрыхлителя для теста.
1 ч.л. ванильного сахара.
Для прослойки:
2 стакана клюквы.
1 стакан сахара.
1 стакан варенья.
Для украшения:
цукаты.
Для крема:
4 яйца.
1/2 стакана сметаны.
1/2 стакана сахара.
С мягким сливочным маслом,порубить муку и перетереть руками до образования маленьких комочков.Добавить ванильный сахар,сахар,разрыхлитель для теста и перемешать.Яйца взбить и добавить к тесту,вместе со сметаной и молоком,вымесить гладкое тесто.Поставить для расстойки,на полчаса,закрыть крышкой.Раскатать тесто в пласт толщиной в 3 см. и выложить в круглую форму для торта,смазанную маслом.Выпекать в нежаркой духовке 30 минут.Клюкву перебрать,промыть и проварить с сахаром 1-2 минуты,смешать с вареньем и выложить на испеченный корж,не вынимая из формы.
Приготовление крема:
Желтки растереть с сахаром добела,добавить немного сметаны и растереть.Белки взбить в крутую пену и осторожно смешать с желтково - сметанной массой.Полученный крем выложить на клюквенную начинку и поставить торт в духовку на 7-10 минут.Остывший торт украсить цукатами.Приятного аппетита!
Десерт с тофу.
Берем:
- 450г тофу
- 2 банана
- 2 столовые ложки меда
- 1 столовую ложку лимонного сока
- 1\3 стакана воды
- ванилин.
Приготовление: смешиваем тофу с медом, лимонным соком и водой, добавляем в конце замеса немного ванилина и нарезанные бананы. Всё перемешиваем в миксере до однородного состояния. Выкладываем десерт на тарелочку сформировав типа пасочки. Сверху можно украсить фруктами. Получается объедение! Очень вкусно!
Для приготовления острого квашенного перца по-армянски нам понадобиться.5кг.перца сладкого,1кг острого перца,чеснок и укроп на глаз.Для рассола:10литров холодной воды,2стакана соли.Не мытый перец оставляем на 2дня,чтобы он подвял.Затем хорошо моем его.Потом прокалываем перец вилкой в 2-3местах насквозь.Готовый перец укладываем в тару вместе с чесноком и крупно нарезаным укропом.Соль размешиваем в холодной воде и заливаем этим рассолом наши перцы так чтобы он был полностью в воде.Накрываем крышкой и оставляем на 2 дня,чтобы перцы пожелтели.Лучше поставить их в тёплое место,тогда они быстрее пожелтеют.Как перцы будут готовы выкладываем их в дуршлаг и даем им стечь.Укладываем в банки.Если на дне образуется рассол сливаем его.Затем перчики стерелизуем 10 минут так как есть без рассола и закатываем.Ну вот острый квашенный перец по-армянски готов.Приятного аппетита!
Я чаще всего делаю десерт из мороженого. К нему много, что подойдет: и печенье, и фрукты с ягодами, и шоколад, и мармелад. Смотрите, что у вас есть в наличие. Можно просто вареньем полить. Выкладываете в креманку мороженое, посыпаете орехами, украшаете ягодами или дольками апельсина, чуть чуть шоколадной стружки и воткните вафельную трубочку. Это быстро и очень вкусно. И очень красиво.
Можно еще сделать желе. Его надо делать заранее, но оно того стоит! И вкусно, и красиво, и не дорого.
Получается очень вкусно..
Варим несколько 3-5 картофелин, одну морковь, 4-6 яиц
Затем все это нарезаем кубиками , причем белок и желток разделяем, складываем все отдельно
Берем огурчики маринованные, нарезаем как хотите на Ваше усмотрение в отдельную тарелочку
Сайру очищаем от косточек
Все ингредиенты укладываем слоями, промазываем майонезом
Последний слой желтки, украшаем веточками укропа и чипсами..очень красиво и вкусно..мой сын очень любит!!!приятного аппетита!!!
