Салат "Новогодняя хлопушка" на праздник довольно изысканный и выглядит аппетитно. Он делается в виде рулета.
Возьмем следующие из продуктов, которые понадобятся:
куриное филе - 200 грамм,
отварные яйца - восемь штук,
картофель отварной - пять штук,
одна головка лука,
очищенные грецкие орехи - половина стакана,
лук-порей,
немного столового уксуса,
майонез для заправки,
гранатовые зерна для украшения,
сок свеклы,
соль по вкусу.
Когда все необходимое готово, быстро нарезаем и измельчаем все необходимые ингредиенты.
Первым делом отвариваем овощи и яйца, а также филе курицы.
Картофель измельчаем на терке, куриное филе нарезаем мелко, измельчаем на дощечке лук, подержим с уксусом, сахаром и солью, пусть помаринуется.
Яйца отвариваем, очищаем, нарезаем мелко три штуки яиц.
Очищаем орехи, измельчаем для салата.
Далее понадобится пищевая пленка, расстилаем прямоугольной формы на рабочей поверхности. Салат делаем в виде слоев: слой картофеля промазываем майонезом, далее куриное филе, слой лука, мелко порезанные яйца, вновь промазываем майонезом, далее орехи, слой майонеза, гранатовые зерна.
Далее салат сворачиваем, сводим края пищевой пленки и в ней убираем в холодильник, пусть пропитается и станет плотнее и тверже.
Тем временем берем другие яйца и делим на желтки и белки. Половину белков окрашиваем при помощи свекольного сока, залив на 15 минут.
После этого извлекаем из холодильника салат, убираем пищевую пленку, промазываем по всей поверхности майонеза, украшаем.
Белками (частью белков) присыпаем с торцов.
Из белков формируем по диагонали полоски две штуки, а между ними слой лука-порея, присыпаем сверху желтки яиц.
По центру еще немного в виде окрашенных белков.
Присыпаем "хлопушку" зеленью и украшаем овощами, присыпая, как будто это конфетти.
Салат "Новогодняя хлопушка" готов, можно нести к столу.
Прекрасного Нового года!
Также этот салат есть на видео: салат "Новогодняя хлопушка"
Я чаще всего делаю десерт из мороженого. К нему много, что подойдет: и печенье, и фрукты с ягодами, и шоколад, и мармелад. Смотрите, что у вас есть в наличие. Можно просто вареньем полить. Выкладываете в креманку мороженое, посыпаете орехами, украшаете ягодами или дольками апельсина, чуть чуть шоколадной стружки и воткните вафельную трубочку. Это быстро и очень вкусно. И очень красиво.
Можно еще сделать желе. Его надо делать заранее, но оно того стоит! И вкусно, и красиво, и не дорого.
Для приготовления гратена нам понадобятся: 2 средней величины баклажана, 4 помидора, 1 луковица, головка чеснока, 100 грамм пармезана, 100 мл томатной пасты, соль и перец по вкусу. Лук чистим и режем на полукольца. Чеснок разделяем на дольки, не чистим. И обжариваем их на сковороде. Потом добавляем порезанные на дольки помидоры и тушим 15 минут. Когда жидкость испарится добавляем половину томатной пасты и тушим 10 минут. Моем и чистим баклажаны, режем на кружочки. И жарим отдельно. Потом тушеные помидоры выкладываем в глубокую миску и сверху жареные баклажаны. Поливаем остатком томатной пасты и посыпаем тертым пармезаном. И выпекаем до образования румяной корочки при температуре 200 градусов.
У меня два рецепта для блинов.
В основном, когда не хочу заморачиваться, пользуюсь довольно простым.
Разбиваю три яйца, пол ст. ложки сахара, ? ложка соли. Все хорошо вымешиваю, добавляю пол стакана молока и постепенно просеиваю двести пятьдесят гр муки.
После того, как комочков в тесте не осталось, добавляю еще два стакана молока. Можно делать и на воде, но на молоке блинчики получаются вкуснее. А можно взять в равных количествах молоко и воду.
Перед самой выпечкой добавляю в тесто одну-две ст.л масла. Тесто должно получиться жидким, если будет густоватым, то следует еще добавить молочка.
На Масленицу хочется порадовать блинами всю родню.
А детей особенно.
Чтобы подарить детям настоящий праздник нужно только проявить фантазию.
Из блинов можно соорудить и снеговика и мишку, и любую другую зверушку.
Можно приготовить ажурные блинчики.
Сделать их довольно просто. Нужно тесто залить в любую пластиковую бутылочку с тонким горлышком и на сковородке рисуем диковинные узоры.
Элементы рисунка нужно продумать заранее, чтобы процесс рисования блина шел достаточно быстро.
А какие замечательные блинчики можно приготовить в виде бабочек.
Не только вкусно, но и очень красиво.
Довольно просто приготовить рис в сковороде.
Порежьте лук, потрите или порежьте кубиком морковь.Обжарьте на сковороде овощи.
Затем выложите в сковороду промытый сырой рис. Добавьте воды, посолите,поперчите.П<wbr />еремешайте.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности (примерно минут 20-30).
При желании можно добавить на свой вкус и другие овощи:
порезанные помидоры, болгарский перец,кабачок,кукуру<wbr />зу,стручковую фасоль, зелень.
