Все категории

4 года назад

Как пастеризовать молоко в домашних условиях?

еда и кулинария

молоко

в домашних условиях

1 ответ:

Psy-Philosophical [10.2K]4 года назад

1 0

Пастеризация - это всего лишь доведение до кипения, но не само кипение. Нужно нагреть молоко, а когда вы видите, что вот-вот оно закипит - снимайте с огня, отсужайте и переливайте в нужную емкость. В противном случае у вас получится именно кипяченое молоко.

Читайте также

Как "створожить" молоко свежим лимонным соком?

M-Elena [19.3K]

Это довольно просто: 1 литр молока довести до кипения, уменьшить огонь, влить сок одного лимона, интенсивно перемешивать буквально 1 минуту (или даже меньше), снять кастрюлю с огня.

Далее створоженное молоко вылить в марлевый мешочек и дать стечь жидкости.

Получился панир, творог, который таким способом готовят в Индии.

0 0

4 года назад

Какое молоко в молокоматах? Свежее или пастеризованное?

Adgjmp [132K]

Вообще молокоматы изготовлены для продажи свежего молока. Такая у них была задача. Фермер доит и заливает в молокомат. Естественно соблюдая при дойке все меры гигаены. Молокомат продаёт, если осталось сливают и отправляют например на кифир. Молокомат моют и заливают следующее свеженадоенное. Это придумано в Европе, где от самого дальнего фермера порой пешком дойти можно. У нас же Россия огромная и не везде есть крупные фермы. Куда-то однозначно поставляют пастеризованное. В принципе на Ямале где-то так и пишут- "в молокоматах молоко пастеризованное 3,2%". В общем придуманы молокоматы для продажи свежего молока, а какое продают надо пробовать. Да и думается не дадут крупные производители молочной продукции, развернуться частнику.

4 0

4 года назад

Молоко пастеризованное и молоко пастерилизованное - это разный продукт?

Алтынчеч [12K]

Есть пастеризованное - когда молоко нагревается не более 80 градусов и в нем остается кое-что полезное, а есть стерилизованное - практически "мертвый" продукт, проходит стерилизацию при высоких температурах, за счет чего может храниться очень долго

1 0

4 года назад

Как приготовить жареное молоко(испанский рецепт)?

seh [127K]

Да, это блюдо вызывает некоторое недоумение, но испанцы часто используют в своих рецептах на первый взгляд, несочетаемые продукты. Жареное молоко готовят, в основном, дома. Испанцы так и не пришли к единому мнению, где оно появилось впервые, какой провинции принадлежит авторство. Сейчас его готовят по всей Испании.

Это блюдо лучше готовить в квадратной, или прямоугольной формы так удобнее его нарезать.

Продукты, необходимые для приготовления:

молоко свежее 0,5 литра,

яйца 6 штук.

Пшеничной и кукурузной муки по 60 грамм.

Сахара 120 гр., сахарной пудры 100 гр.

Ваниль и корица по 1 чайной ложечке.

Корица 1 ч. Ложечка.

Молоко разогреть, но не кипятить.

Яйца, ваниль и сахар растереть, добавить муку.

В эту емкость влить подогретое молоко, тщательно размешать. Нагреваем, помешивая, пока не получится густой крем.

Процедить. Вылить в смазанную маслом форму, оставить для сгущения. Затем крем нарезается на квадратики, панируется в муке, потом в яйце и обжаривается.

Готовые квадраты посыпаются сахарной пудрой. Украсить можно, как фантазия подскажет.

Десерт несложный и вкусный.

1 0

4 года назад

Чем отличается ультрапастеризованное молоко от суперпастеризованного?

Артур 32768 [18.8K]

только лишь в приставках,"ультра" и "супер" и конечно же в разнице цен,это очередной пиар ход,для того,чтобы привлечь побольше покупателей на свою продукцию

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа