Вкуснее всего каша-запеканка, сваренная в духовке. Рис промыть и положить в сковороду, положить соль и сахар, залить молоком и поставить в духовку на час при температуре 220-230 град. На 1 стакан риса 4 стакана молока, столовая ложка сахара и полчайной ложки соли. В готовую положить сливочное масло и проткнуть ножом, чтобы масло ушло вглубь.
Если варить на открытом огне, то промытый рис залить водой, положить сахар и соль по вкусу, и варить до плуготовности, не перемешивая, затем залить молоком и варить до готовности.
Можно сварить рис до полуготовности в большом количестве воды (1стакан риса и 7 стаканов воды, затем воду слить и залить молоко и варить до готовности.
Пшенная каша на молоке - прекрасный завтрак, не хуже овсянки. Во-первых, вкусно, а во-вторых сытно. И для здоровья полезно.
Чтобы сварить пшенную кашу на молоке, пшено нужно хорошо промыть. Я мою в двух-трех водах, так как пшено бывает не слишком чистым.
Я варю пшенную кашу сначала на воде. Заливаю пшено холодной водой на два пальца выше крупы и ставлю на огонь. Кашу нужно помешивать время от времени, после закипания снять пену. Когда вода впитается, заливаю пшенную кашу молоком, слегка солю, добавляю сахар, уменьшаю огонь и под крышкой варю, пока не загустеет. Потом огонь выключаю, добавляю сливочное масло, перемешиваю и оставляю под крышкой еще минут на пять.
Получается прекрасная пшенная каша на молоке.
Овсянку промыть и замочить на ночь в холодной воде. Утром поставить на огонь и варить до полуготовности, затем добавить молоко и варить до готовности. Крупа - 1стакан, вода - 2 стакана, молоко - 3 стакана. Я не знаю, как у вас, моя крупа плохо разваривается. В готовую кашу можно добавить фрукты или помидоры или варенье или традиционно: соль, сахар, сливочное масло.
Пожалуй, ликер - один из любимейших дамских напитков.
Рецепт домашнего молочного ликера, который по мнению автора, получается вкуснее магазинного. И еще рецепт молочного ликера "Дамский коньяк". А из концентрированного молока и растворимого порошкового кофе можно приготовить ликер Бейлиз. Для этого смешать 250 г сахара и 1 банку концентрированного молока, добавить 2 чайные ложки порошкового кофе, пакетик ванилина и 2 желтка. Все хорошенько взбить миксером или блендером и поставить на слабый огонь. Нагревать смесь до загустения, не забывая при этом постоянно помешивать. Остудить, смешать с 300 мл водки и хорошенько отфильтровать.
Можно вместо концентрированного молока взять банку сгущенки, нагреть ее, чтобы молоко стало жидким, смешать с бутылкой водки и ванилином. Для цвета также добавить порошковый кофе или растопленный шоколад.
Для приготовления ржаных блинов на молоке будут нужны два с половиной стакана свежего коровьего молока, один стакан ржаной муки, одно сырое куриное яйцо, одна большая ложка сахарного песка, половина маленькой ложки пищевой соды, половина маленькой ложки поваренной соли, три больших ложки рафинированного подсолнечного масла.
Для начала в глубокую емкость всыпем ржаную муку, пищевую соду, сахарный песок, поваренную соль и хорошенько перемешаем. Затем вольем подогретое теплое молоко, разобьем туда куриное яйцо, снова хорошо перемешаем и примерно на 10-15 минут уберем в сторонку. По прошествии данного времени, вольем в тесто рафинированное подсолнечное масло и тщательно все перемешаем. Тесто готово для жарки ржаных блинов на молоке.
Как следует разогреем на огне сковородку, смажем ее подсолнечным маслом, половником нальем немного теста и прижарим блины с обеих сторон до румяности и золотистости. Готовые ржаные блины на молоке положим в тарелку, промажем каждый блин сливочным маслом и подадим на стол со сметаной или с вареньем. Приятного аппетита!
