Можно приготовить Бельгийские вафли - очень нежные, с приятным ванильным привкусом и аромтом.
Берем продукты:
- мука - 250 грамм,
- разрыхлитель - четверт. часть чайн. ложки,
- яйца - три штуки,
- молоко - 250 мл,
- маргарин (масло) - 125 грамм,
- сахар - 75 грамм,
- сахар ванильный - одна уп.
- газированная минеральная вода - 125 мл,
- соли щепотка.
Маргарин (масло) заранее оставляем в комнате, пусть размягчится.
Белки и желтки разделяем по отдельности. Белки тщательно взбиваем, можно немного присолить.
Желтки тоже взбиваем, добавляем к ним сахар, подтаявшее масло. Сахар должен раствориться.
Муку смешиваем с разрыхлителем, вливаем к ней молоко, затем добавляем взбитую яичную с маргарином массу.
Размешиваем тесто равномерно с минералкой, также осторожно вводим белковую взбитую массу.
Тесто нежное, выпекаем, получаются одиннадцать - двенадцать отменных вафелек.
Можно подавать со сгущенкой, йогуртом, взбитыми сливками, вареньем!
А еще посмотрите начинки для готовых вафель, чтобы сделать с ними пирожное или торт.
Приятного аппетита!
Для приготовления такого теста будут нужны триста двадцать граммов муки, сто десять граммов кукурузного крахмала, семьдесят пять миллилитров чистой холодной воды, одно куриное яичко, пять граммов поваренной соли. В миску разобьём одно куриное яичко, насыпем пять граммов поваренной соли, нальём шестьдесят миллилитров чистой холодной воды и венчиком хорошенько взобьём. В другую миску насыпем через сито триста двадцать граммов муки, вольём приготовленную яичную смесь и хорошенько перемешаем до состояния однородной консистенции. Постепенно, тоненькой струйкой, вольём оставшиеся пятнадцать миллилитров холодной воды и замесим пластичное и упругое тесто.
На чистый стол насыпем сто десять граммов кукурузного крахмала, положим на него тесто и восемь минут интенсивно руками вымесим тесто до блестящего и эластичного состояния. Сформирует из теста шар, завернём в полиэтиленовую плёнку и уберём на два часа в холодильник. Через два часа, достанем тесто из холодильника, освободим его от плёнки и раскатаем в пласт, толщиной в один миллиметр. Нарежем из пласта теста кружочки или квадраты со стороной три сантиметра. Обсыпем кружочки крахмалом и положим их в тарелку. Всё, можно делать из теста вонтоны. Приятного аппетита!
Для приготовления мокрого бисквита всегда белки нужно отделять от желтков и взбивать отдельно.
Так же для получения влажного эффекта к взбитым белкам добавлять очень осторожно и малыми порциями молоко, сливки, сгущенку, сметану или воду не нарушая воздушности.
Муку брать высшего сорта и всегда необходимо её просеять через сито.
Необходимые продукты:
Сахар - 100 грамм
Мука - 100 грамм
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 30 грамм
Молоко - 50 мл.
Разрыхлитель (сода) - 1/1 чайной ложки, соль по вкусу
Способ приготовления:
Сверху посыпать сахарной пудрой.
Второй рецепт шоколадного бисквита.
Стакан сахара,
1,5 стакана молока,
3 яйца,
3 ст. ложки какао,
2 стакана муки,
100 мл. растительного масла
пакетик разрыхлителя и ванилин.
Готовый бисквит можно пропитать любым сиропом на ваш вкус, а можно оставить и в таком виде.
Для начала необходимо филе рыбы заправить специями на ваш вкус, а затем приступить к приготовлению теста.Для этого в муку наливаем 1 стакан молока добавляем подсолнечного масла 10-20 грамм и подсоленные 3 желтка перемешиваем и даем настоятся 15-20 минут, а перед жаркой добавляем белки, окунаем рыбу в тесто и жарим.
Можно и на кислом молоке и на сыворотке и на кефире сделать тесто на нежнейшие как пух, булочки так.
Только сахара побольше, цедру или ванилин добавить, если сладкие любим.
После приготовления теста формируем любой формы булочки, я люблю такие:
раскатать тесто в см толщиной , посыпать сахаром, корицей или маком, кунжутом , орехами и т.д.
Скатать в рулет и нарезать булочки.
Дать расстояться минут 30 и, смазав яйцом, (можно и сверху обсыпать), выпекать.
