В идеале, каждый день в Вашем рационе должны присутствовать и овощи, и злаки, и продукты, содержащие белок, и молочные/кисломолочн<wbr />ые продукты, в том числе жирные (жиры нужны для нормальной жизнедеятельности организма). Хорошо бы, чтобы в течение недели хотя бы один-два приема пищи были рыбные (желательно, брать жирную рыбу), чтобы в рационе, например, на завтрак, присутствовал печеночный паштет (для поддержания гемоглобина), чтобы кроме овощей, нуждающихся в термообработке, присутствовали также и свежие овощи. Список продуктов на неделю для семьи будет зависть от многих факторов: что Ваша семья любит, что нет, сколько лет всем членам семьи и сколько каждый из них ест, а также от Ваших кулинарных способностей. Не скажу, что считаю хорошей идеей (с точки зрения экономии) закупать продукты на неделю. 4 рыбных стейка обойдутся Вам дороже, чем целая большая рыба, из которой сделали 8 стейков, и еще голова и хвост на суп остались. Курица - это 1 суп (на день или два), один котлетный ужин на четверых и один ужин из жареных кусков (бедер, булдыжек, крыльев). Но хотите ли Вы есть три раза в неделю курицу (кто-то вообще не ест курицу из-за аллергии или принципов). Печень может быть очень недорогой, если взять ее замороженной, а кроме паштета из нее можно приготовить котлеты или оладьи.
Чтобы составить список продуктов, Вам нужно прикинуть меню на неделю на всех. Только я считаю, что если Вы будете отталкиваться при покупке продуктов от меню, Вы не сэкономите. Сэкономить можно, когда Вы составили меню, исходя из выгодно купленных продуктов.
Могу в качестве примера привести свой обязательный список на неделю. Это продукты, которые мы едим почти каждый день, соответственно, они быстро заканчиваются:
1 литр молока
2 буханки ржаного хлеба, 2 батона
0,5 кг творога
200 г сметаны
10-20 яиц
3-5 кг картошки
2-3 луковицы
Остальные продукты покупаются впрок, раз в месяц, а то и реже, и замораживаются (если это мясо/рыба; крупы и макароны, конечно, просто стоят).
Мы каждую неделю едим гречку, но я покупаю ее 1 кг на месяц. Не варить же ее каждый день? Есть и другие крупы.
В общем, никто, кроме Вас, не составит этот список. Слишком разные у людей вкусы и потребность в калориях.
