Кто это придумал я не знаю, но делать такие добавки в консервы могут только люди, которые верят во всякие глупости даже не задумываясь что-то проверить и не задумывающиеся о последствиях.
Аспирин - это ЛЕКАРСТВО, а не консервант!!! И это далеко не безобидны препарат с кучей побочных явлений вплоть до астмы!!! А постоянное его поступление в организм даже в небольших количествах опасно!
А о детях такие горе - "консерваторы" подумали???
А о тех, кто придёт в гости, имея аллергию на аспирин и при этом не догадываясь, что ему подсунули в виде красивого солёненького огурчика???
Как, осталось желание добавлять аспирин? Вот и я думаю, что если бы люди, которые это делают, хотя бы что-то почитали, то вряд ли бы стали добавлять такой "консервант"! Раньше всегда делали без всяких консервантов и ничего, а сейчас кто-то, видимо очень ленивый (а зачем долго мыть, стерилизовать!) додумался класть аспирин...
Если вам не хочется стерелизовать банки, или условия не позволяют, например-у вас дачные условия, воду вы носите из колодца, газ в баллонах, а консервировать надо вагон и маленькую тележку, то при засолках и мариновании вас здорово выручит аспирин.
Вы найдете множество рецептов консервирования с аспирином, и он здорово выручает.
На БВ об этом можно почитать здесь.
Консервы с добавлением аспирина не взрываются, рассол не мутнеет, а огурчики долго остаются хрустящими.
Многие хозяйки применяют аспирин с лимонной кислотой в паре, или с уксусом.
Но я пробовала добавлять аспирин только в чистом виде.
Отлично заменяет стерилизацию. Ничего не взрывается.
с Аспирином можно консервировать и не только огурцы,так как ацетилсалициловая не дает рассолу стать мутным и делает его на много кислее,огурцы становятся крепе и не дает банкам взорваться.Добавление аспирина создает кислую среду,которая необходима для консервации,так как консервирование должно проходить в кислой среде. Но с медицинской точки зрения,добавление Аспирина очень вредно,так как врачи считают что ацетилсалициловая кислота в консервах образует фенольные соединения,которые очень вредны для человека,так как очень сильно влияют на почки и печень.
Приветствую! Я всегда пользовалась обычной машинкой, которая закатывала крышки. Но! В один ответственный момент (в прошлом году) моя старенькая закаточная машинка стала жутко халтурить. Причем, мы пробовали настроить её, подкручивали и у нас ничего не получалось.
И вот мужчина мой торжественно принес из хозяйственного магазина машинку-автомат. Она выглядела, как крышечка, внутри пружина и сверху два рычага, которые в два движения прочно закупоривали крышку на банку! Так что советую её. Производитель - Лепсе. Её можно найти в хозяйственных магазинах и на рынках.!
Многие хозяйки в домашние консервы добавляют аспирин, используя его в качестве консерванта вместо уксуса или лимонной кислоты. На литровую банку в саму банку после заполнения ее маринадом и огурцами, помидорами положит на литр одну таблетку аспирина.
Лучше использовать общепринятый уксус или лимонную кислоту, они считаются более безвредными, хотя любой маринад нельзя назвать здоровой пищей.
