4 кг огурцов порежьте вдоль и выложите в большую миску.
Добавьте туда:
100 грамм соли
1 стакан сахара
1 стакан уксуса.
Перемешайте и пусть стоит 2 часа,помешивайте время от времени.
Выложите огурцы в литровые банки,залейте образовавшимся соком и в каждую добавьте:2 столовые ложки давленного чеснока,
1 столовую ложку горчицы не острой,
2 столовые ложки подсолнечного масла.
Лавровый лист и перец по желанию.
Долейте доверху водой(надо немного), накройте крышками,поставьте банки в кастрюлю ,влейте холодной воды и варите до горячей крышки.Закатайте,переверните,укутайте.
Сегодня в супермаркетах очень большой выбор различных консервированных огурчиков, любого размера и на любой размер кошелька.
Но самые вкусные огурцы, конечно же домашние.
Вот несложный рецепт.
Для этого нам понадобятся:
Молодые огурчика
Вода
Соль
Сахар
Уксус
Перец горошек
Чеснок
Зонтик укропа
Листья смородины
Огурчика лучше выбрать небольшого размера и в пупырышках, так они лучше пропитаются маринадом.
Обрезаем огурцы с обеих сторон и заливаем холодной водой, пусть постоят где-то час, чтобы убрать горечь.
Чеснок очищаем и нарезаем небольшими кусочками, укроп и листья смородины промываем и даем обсушиться.
На дно банки выкладываем укроп и листья смородины, чеснок и пару горошин перца, дальше укладываем огурцы.
Дальше заливаем кипятком и оставляем минут на пять, снова выливаем в кастрюлю и добавляем сахар, и соль, доводим маринад до кипения и в конце выливаем уксус.
Снова заливаем это в баночки, теперь можно спокойно закатывать.
Приятного аппетита!
Пожалуйста! Промываем стеклянные банки, закладываем туда промытые в чистой воде огурцы, туда же кладем по зубчику чеснока и сверху зелень (листочки смородины и соцветия укропа). В каждую банку погружаем соль из расчета 1 ст.л. на 1 литр. Также на 1 литр кладём 1 таблетку аспирина. Это предотвратит брожение. Доводим до кипения воду и заливаем каждую банку. оставляя 2 см до конца. Закрываем банки стерелизованными крышками и укупориваем. Переворачиваем и укутываем в несколько слоем бумаги и в одеяло или толстое полотенце. Оставляем для естественного остывания. Огурчики получаются хрустящими, похожими на бочковые.
Огурцы в огурцах очень вкусные получаются.Готовятся очень просто.
И чем дольше стоят,тем насыщеннее у них становится вкус.
Для их приготовления понадобится:
- 1 кг. огурцов
- 1 ст.л. соли
- 4-5 листочков смородины и малины
- 1-2 листа хрена
- 1 пучок укропа
- 1 головка чеснока
Перезревшие или слишком крупные огурчики натереть на крупной терке.Положить в миску.Добавить 1 столовую ложку соли на 1 литр тертых огурцов.Они должны пустить сок.
На банки или банок положить листья смородины,малины,хрена и чеснок.Сверху уложить маленькие или средние мытые целые огурчики.Затем тертые с солью огурцы.Снова слой огурцов,укроп, сверху лист хрена,остальные листья и чеснок.
Опять выложить тертые огурцы с соком.Хорошо утрамбовать. И опять налить сок.Закрыть крышкой и убрать в .
Чтобы приготовить этот салат на зиму будут нужны три килограмма огурцов, пятьсот грамм моркови, двести пятьдесят милилитров девятипроцентного уксуса, две штуки чеснока, полстакана сахарного песка, двести пятьдесят миллилитров подсолнечного масла, тридцать грамм приправы. Огурчики промоем и разрежем их вдоль по длине огурца. Морковку почистим, промоем и натрём на корейской тёрке для морковки. Очистим чеснок и меленько порубим. В подходящей ёмкости соединим огурцы, чеснок и морковь. Немного перемешаем и добавим сахарный песок, соль, приправу, масло и уксус. Всю смесь хорошенько перемешаем и отставим в сторонку на двадцать четыре часа мариноваться. За это время надо несколько раз подходить к ёмкости и перемешивать её содержимое. Закладываем это содержимое в простерилизованные банки, заливаем рассолом из ёмкости и закатываем банки простерилизованными крышками. Ставим банки в мультиварку на десять минут, после чего закутаем оделом и дадим время остыть. Уберём на хранение в тёмное и прохладное помещение. Приятного аппетита!