Коровы - это домашние мясные животные. Их организм благодаря селекции направлен на накопления мяса либо для накопления молока (зависит от породы). И кормят их сейчас не только травой, но и специальными кормами, чтобы масса нарастала эффективней. Те коровы, что были худые, просто отсеялись при отборе человеком. Да и кушают они постоянно, а ходят мало, бегать не надо.
А возьмём, например, лошадь. Ездовые породы поджарые, стройные, мясо у них жесткое. Но они ведь тоже травоядные. А есть мясные лошади толстенькие, прямо видно, что на пузике жирка побольше, чем у ездовых пород. Один вид, растительноядные, но из-за разницы пород и образа жизни разные пропорции.
А волк животное дикое. Он бегает по лесу, охотится, "занимается спортом" в общем. Поэтому стройный и поджарый. Покушал - и побежал калории сжигать. В зоопарках волки часто бывают полненькие, потому что кушают и отдыхают.
А вот ближайший родственник волка, собака. Домашние собаки бывают толстенькие, их кормят хорошо, а они и ленятся, спят. Уличные собаки целыми днями бегают, вот и держат организм в тонусе.
Так что тело зависит не от еды, а от образа жизни и породы. Корова может быть и поджарой, если она дикая и занимается выживанием, а волк может быть толстенький, если его кормят, и он может греться целыми днями на солнышке.