Потому-что у коровы особенная пищеварительная система, состоящая из 5 частей: рубец, сетка, книжка, сычуг и, наконец, кишечник. Каждый из этих отделов выполняет строго определенную функцию.
Сначала пища проходит через рубец, где благодаря присутствующей микрофлоре происходят процессы брожения. Следующий этап – поступление пищи в сетку, где происходит формирование пищи в небольшие шарики, удобные для дальнейшего пережевывания.
Позже эти шарики вновь попадают в рот. На этот раз корова медленно и, наверное, с удовольствием пережевывает их. При вторичном проглатывании пища оказывается в книжке, а после – в сычуге, где пища усваивается.
Такая система пищеварения помогает коровам получить максимальное количество полезных веществ из трудноперевариваемой пищи, например из травы.
Если бы система пищеварения у коров не была бы такой совершенной, им приходилось бы есть гораздо больше корма.