Как замочить рыбу для приготовления на костре?
1 ответ:
Самое главное - перед приготовлением посолить! Как это делается - довольно просто - готовится крутой тузлук (вода+соль такой плотности что бы плавало сырое яйцо). В этом тузлуке необходимо выдержать потрошенную рыбу. Так же от крепости тузлука рассчитывается время. В крутом можно всего за 15..20 минут получить просоленную рыбёху. Далее специи - в брюхо. Больше зелени! Это основное.
Далее, на любителя - добавляете ваши любимые специи для маринада. Как на картинке - наверное это самая огромная мечта (не будем упоминать гриль на решетке).
Читайте также
Это очень вкусное блюдо, а также оно разнообразит ваш стол.
Понадобится:
- рыба (минтай, путасу, скумбрия) - экономичный вариант Можно и более дорогую рыбу купить.
- лук;
- рис;
- морковь;
- яйцо;
- сало свежее;
- масло растительное.
Рыбу нужно промыть, убрать крупные кости. Я просто вырезаю плавники, хребет и убираю голову.
Рыбу прокрутить через мясорубку с салом. Желательно 2 раза, чтобы даже мелкие косточки перемололись. Рис отварить до полуготовности. Смешать с фаршем из рыбы, добавить мелко порубленный лук и яйцо. Фарш хорошенько перемешать, посолить и поперчить.
На сковороде разогрейте масло. Сформированные из фарша шарики выкладываем на сковороду. Через несколько минут переворачиваем их, как котлеты. Добавляем натертую на терочке морковку. Как только она слегка изменит цвет, доливаю сливки (можно просто воду) и ставлю всю эту красоту в духовку минут на 20. Все блюдо готово. Очень вкусно и лучше всего подавать с картофельным пюре.
